Blog

Ogórki od lat należą do najchętniej wykorzystywanych warzyw podczas przygotowywania domowych przetworów. Ich uniwersalność sprawia, że z jednego składnika można stworzyć wiele produktów różniących się smakiem, konsystencją oraz zastosowaniem kulinarnym. Odpowiednio dobrane przyprawy, zalewy oraz metody konserwowania pozwalają uzyskać zarówno delikatne dodatki do kanapek, jak i wyraziste przystawki idealnie komponujące się z daniami mięsnymi czy sałatkami. W polskiej kuchni od pokoleń przygotowuje się ogórki kiszone i konserwowe, jednak coraz większą popularnością cieszą się także pikle, przecier ogórkowy oraz ogórki w musztardzie. Poznanie charakterystyki poszczególnych przetworów ułatwia wybór najlepszego wariantu do konkretnych potraw i pozwala jeszcze lepiej wykorzystać sezon na świeże ogórki.

Mus dyniowy to jeden z najbardziej uniwersalnych składników wykorzystywanych w kuchni jesiennej, choć z powodzeniem można sięgać po niego przez cały rok. Delikatna konsystencja oraz naturalna słodycz sprawiają, że doskonale sprawdza się zarówno w wypiekach, jak i deserach czy napojach. Odpowiednio przygotowany mus nadaje ciastom wilgotności, wzbogaca smak kremów oraz pozwala uzyskać charakterystyczny aromat kojarzony z jesiennymi przyprawami. Poniżej przedstawiamy pięć inspiracji pokazujących, jak wszechstronnym składnikiem może być mus dyniowy.

Szukasz pomysłu na lekką, a jednocześnie sycącą sałatkę, która wygląda jak godzinami dopracowywane danie z restauracji? Sałatka z marynowanymi buraczkami, fetą i prażonym słonecznikiem to połączenie wyrazistych smaków, które świetnie sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i jako dodatek do dań z grilla. Słodycz buraczków doskonale komponuje się ze słoną fetą, a chrupiący słonecznik dodaje całości przyjemnej tekstury.

Lato to idealny czas na eksperymentowanie z lekkimi i orzeźwiającymi napojami. Coraz większą popularnością cieszą się mocktaile, czyli bezalkoholowe odpowiedniki klasycznych koktajli. Są kolorowe, pełne smaku i świetnie sprawdzają się podczas spotkań z rodziną, grillem w ogrodzie czy relaksu na tarasie.

Grillowany ser camembert to absolutny klasyk, który stał się stałym punktem programu każdego nowoczesnego grillowania, łącząc w sobie elegancję z prostotą przygotowania. Aby jednak wydobyć z niego to, co najlepsze, musimy pamiętać o odpowiednim towarzystwie w postaci wysokiej jakości dodatków. Przetwory KROKUS idealnie wpisują się w tę potrzebę, oferując produkty tworzone według tradycyjnych receptur, które zachowują miłość do zdrowia i przyjemność z jedzenia.

Sezon na grillowanie to czas, w którym każdy pasjonat kuchni szuka sposobu na to, by jego dania wyróżniały się na tle klasycznych potraw. Najważniejsza nie jest skomplikowana technika, lecz jakość składników, które kładziemy na talerzu, dlatego warto postawić na lokalne produkty.

Dżemy porzeczkowe to bardzo wyrazisty dodatek, który potrafi całkowicie zmienić charakter ciasta. Zarówno czarna jak i czerwona porzeczka mają bardzo intensywny smak, ale mają subtelne różnice, czarna jest głębsza, bardziej aromatyczna i lekko cierpka, natomiast czerwona wyróżnia się wyraźną kwasowością, orzeźwieniem i lekkością. To właśnie te różnice decydują o tym, do których wypieków najlepiej je dodać. Odpowiednio dobrany dżem, nie tylko przełamuje słodkość, ale dodaje świeżości, podkreśla inne składniki i sprawia, że deser przestaje być mdły. Dlatego dodanie, pozornie mało znaczącego dżemu, może okazać się najważniejszym krokiem udanego wypieku.

Wybór odpowiedniego dżemu do sera to sztuka balansowania smaków, gdzie zadaniem jest przełamanie słoności i tłustości sera za pomocą słodko-kwaśnych owoców. Odpowiednio dobrane konfitury potrafią wydobyć z serów głębie aromatu, przemieniając prostą przekąskę w wykwintną podróż dla kubków smakowych. Wśród najpopularniejszy propozycji można znaleźć dżemy figowe, morelowe, malinowe, pomarańczowe a nawet wytrawne konfitury z cebuli.

Ogórki stanowią jeden z najpopularniejszych składników w polskiej kuchni. Pojawiają się zarówno w tradycyjnych sałatkach, jak i daniach obiadowych czy przekąskach. W domowych spiżarniach zazwyczaj można spotkać je w dwóch podstawowych formach: kiszonej i konserwowej. Choć wyglądają podobnie, różnią się metodą przygotowania, smakiem, właściwościami odżywczymi oraz zastosowaniem kulinarnym. 

Woda, w której fermentowały ogórki kiszone, od dawna funkcjonuje w kuchniach jako dodatek kulinarny i naturalny napój wspierający zdrowie. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się produktem ubocznym, jej właściwości są wyjątkowo cenione w tradycjach kulinarnych i medycynie ludowej.

Nazwy pigwa oraz pigwowiec błędnie używane są zamiennie, bo oznaczają odmienne rośliny. Pigwa, znana botanicznie jako Cydonia oblonga, tworzy niewielkie drzewo rodzące duże, żółte owoce o intensywnym aromacie. Pigwowiec należy do rodzaju Chaenomeles, rosnąc jako krzew obsypany wiosną barwnymi kwiatami. Owoce obu roślin są twarde i kwaśne, jednak różnią się wielkością, zapachem oraz zawartością soku. Rozróżniając je, łatwiej dobrać surowiec do przetworów, nalewek czy konfitur, uzyskując smak zgodny z oczekiwaniami i charakterem domowej spiżarni.

Gęste, aromatyczne i intensywne w smaku - powidła śliwkowe od lat zajmują wyjątkowe miejsce w polskiej kuchni. Kojarzą się z tradycyjnymi wypiekami, domowymi śniadaniami i zapachem jesieni zamkniętym w słoiku. Ich kulinarne zastosowanie jest jednak znacznie szersze, niż mogłoby się wydawać. Warto wiedzieć, co zrobić z powidłami śliwkowymi, aby w pełni wykorzystać ich potencjał, zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Powidła śliwkowe to jeden z najbardziej klasycznych przetworów owocowych, przygotowany z długo smażonych śliwek, często bez dodatku cukru. Dzięki temu mają gęstą konsystencję i głęboki, lekko karmelowy smak. Nic dziwnego, że wiele osób zastanawia się, co zrobić z powideł śliwkowych, aby nie ograniczać się wyłącznie do smarowania pieczywa. Odpowiednio dobrane składniki sprawiają, że powidła doskonale odnajdują się w wypiekach, deserach, a nawet daniach mięsnych. W tym artykule podpowiemy, jak kreatywnie wykorzystać powidła śliwkowe w codziennej kuchni.

Przecier pomidorowy to jeden z najbardziej podstawowych, a jednocześnie najbardziej wszechstronnych produktów w kuchni. Wykorzystywany jako baza do zup, sosów i dań jednogarnkowych, często bywa mylony z passatą pomidorową. Choć oba produkty powstają z pomidorów, różnią się konsystencją, smakiem i zastosowaniem. Warto poznać te różnice, aby świadomie wybierać składniki i w pełni wykorzystywać ich potencjał. Pomidory w postaci przetworzonej to nieodłączny element codziennego gotowania. Sięgamy po nie niezależnie od pory roku, oczekując intensywnego smaku i wygody użycia. Wśród najczęściej wybieranych produktów znajdują się przecier pomidorowy oraz passata, które dla wielu osób wydają się niemal identyczne. Pojawiają się więc pytania: passata pomidorowa - co to właściwie jest, a także czym tak naprawdę różni się passata od przecieru pomidorowego? Odpowiedzi na te kwestie pomagają lepiej planować codzienne posiłki i dobierać odpowiednie produkty do konkretnych potraw.

Aksamitny w konsystencji, naturalnie słodki i niezwykle uniwersalny przecier z dyni od lat zajmuje ważne miejsce w nowoczesnej kuchni. Sprawdza się nie tylko jesienią, ale przez cały rok, pozwalając w prosty sposób przygotować rozgrzewające zupy, aromatyczne dania obiadowe i lekkie desery. Poznaj 10 inspirujących pomysłów na wykorzystanie przecieru z dyni Krokus i przekonaj się, jak wiele kulinarnych możliwości kryje się w jednym słoiku.

Przygotowanie wszystkich potraw od podstaw jest niezwykle czasochłonne. Pamiętaj, że gotować z sercem możesz także wykorzystując, gotowe bazy a nawet gotowe dania przygotowane z poszanowaniem tradycji z najlepszych składników. Nie musisz spędzać kilku dni na gotowaniu. Ciesz się tym dniem i radością wigilijnego spotkania.

Święta tuż za rogiem, a Ty marzysz o aromatycznym, ciepłym barszczu wigilijnym, który nie zabierze Ci połowy dnia w kuchni? Są sposoby, by przygotować go szybko, a jednocześnie zachować tradycyjny smak i klimat. W tym wpisie przedstawiamy trzy. Pierwszy z użyciem gotowego koncentratu, drugi z użyciem zakwasu i wywaru warzywnego, a trzeci z wykorzystaniem gotowego barszczu. Wszystkie sposoby pozwalają cieszyć się domowym barszczem bez godzinnego stania przy garnkach.

Prawdziwy ketchup? Tylko z pomidorów, nie z koncentratu! 
Bez glutenu, bez sztucznych dodatków, za to z pomidorami w roli głównej. Wybierz smak, który pasuje do Ciebie – pikantny, łagodny lub bez cukru – i zobacz, jak wielką różnicę robi jakość. Jeden ketchup, a tyle możliwości! 

Nasz kompot truskawkowy to kwintesencja wiosny – naturalny, aromatyczny i pełen owocowego smaku.
Pij go solo lub wykorzystaj w kreatywny sposób w kuchni!

Syrop pomarańczowy to esencja cytrusowej świeżości! Jego wyjątkowy smak kryje się w prostym, naturalnym składzie – bez koncentratów.
Idealny do herbaty, lemoniady, deserów czy koktajli. Słodki, orzeźwiający, pełen owocowego aromatu – dodaj go do swoich ulubionych napojów i potraw, by nadać im wyjątkowy charakter!

Pizza to klasyk, który nigdy się nie nudzi! Sekret jej doskonałego smaku tkwi w odpowiednio dobranym sosie. Poznaj nasze naturalne sosy pomidorowe – bez cukru, bez zagęstników, za to pełne smaku i aromatycznych dodatków. Oliwki, czosnek, chili, a może warzywa? Wybierz swój ulubiony i nadaj pizzy wyjątkowy charakter!

Naleśniki to potrawa, która łączy pokolenia i smakuje każdemu, bez względu na okazję. Warto wzbogacić je o wyjątkowe połączenia z niskosłodzonymi dżemami Krokus, które dodadzą im wyrazistego smaku. Dzięki tym prostym, ale pysznie oryginalnym rozwiązaniom, każde śniadanie lub deser stanie się niezapomnianą przyjemnością

Boże Narodzenie to czas, gdy każda chwila spędzona z rodziną jest na wagę złota. W ferworze przygotowań warto sięgnąć po sprawdzone rozwiązania, które nie tylko oszczędzają czas, ale również gwarantują niezapomniany smak tradycyjnych potraw. Nasza kapusta postna z grzybami leśnymi to idealne rozwiązanie na świąteczny stół

Zakwas z buraków to coś więcej niż tradycja – to naturalne zdrowie, które możemy podać bliskim w pięknej, świątecznej formie. W tym roku wznieśmy kieliszki za to, co najważniejsze – zdrowie, miłość i wspólnie spędzone chwile. Na zdrowie!

Jeśli marzysz o pysznym, rozgrzewającym napoju na jesienne dni, koniecznie sprawdź nasz przepis na Pumpkin Spice Latte! Z dodatkiem Przecieru z dyni KROKUS, twój napój nabierze wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji. Dowiedz się, jak łatwo przygotować ten aromatyczny napój w domu! 

Czy czujesz, że jesień zaskoczyła Cię chłodnymi wieczorami, a Ty marzysz o czymś ciepłym i pożywnym? Nasza Zupa Krem z Dyni to odpowiedź na Twoje potrzeby. Wystarczy ją podgrzać, by cieszyć się aksamitną konsystencją i naturalną słodyczą dyni.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego dynia jest tak ceniona na całym świecie? To nie tylko symbol jesieni, ale przede wszystkim skarbnica zdrowia i smaku. Pozwól, że zabiorę Cię w podróż po jej historii, właściwościach zdrowotnych i korzyściach płynących z jej spożywania.

Zmieniamy nazwy naszych powideł bez cukru! To tylko zmiana etykiety, smak i jakość pozostają takie same. Ciekawi Cię, dlaczego to robimy i jak teraz będą wyglądać nasze przetwory? 

Przeczytaj więcej i poznaj szczegóły!

Syropy, czyli soki owocowe konserwowane miodem lub cukrem robiono w domach od wielu pokoleń. Były łatwe w przygotowaniu, bo wystarczyło owoce zasypać cukrem, odstawić i odcedzić gotowy sok. Dobrze się przechowywały, zachowywały smak, zapach, kolor świeżych owoców. Miały również cenione właściwości lecznicze.

 W lecie spragniony przechodzień mógł na progu gościnnego domu prosić o wodę z sokiem, jak wspomina pamiętnikarka z pocz. XIX w. Gabriella Puzynina. W zimie syrop malinowy, żurawinowy, z czarnego bzu pomagał zwalczyć przeziębienie, syrop porzeczkowy był bogatym źródłem witaminy C.

Połączenie kremowej zupy, delikatnej polenty i aromatycznego pesto sprawi, że każdy talerz będzie wyglądał i smakował jak w najlepszej restauracji. Wypróbuj przepis już dziś!

Wielkanoc jest jednym z najważniejszych świąt chrześcijańskich, obchodzonym na całym świecie. Jest to czas radosnego świętowania i refleksji, który symbolizuje odrodzenie, nadzieję i miłość.

Czy udaje się Wam codziennie zjeść coś rano przed wyjściem z domu, rozpoczęciem pracy?

Wszyscy mówią, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Zastanawialiście się jakie korzyści płyną z jedzenia śniadań?

Zobaczcie co pisze na ten temat dietetyk mgr Joanna Zaczkiewicz z Poradni Dietetycznej Po Zdrowie. 

Większości z nas gofry kojarzą się z bitą śmietaną i owocami. A co powiesz na gofry wytrawne? Z pastą z buraków jajkiem i awokado. 

Nas oczarowała ta propozycja! 

Szukasz prostego, a jednocześnie efektownego deseru? Wypróbuj przepis na zapiekane gruszki w delikatnej piance z jajek! Wystarczy kilka składników, by stworzyć pyszny, lekki i słodki deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję.

Aromatyczne gruszki w syropie, puszysta pianka i odrobina cukru trzcinowego - to połączenie, które zachwyci każdego. Przygotowanie zajmie Ci tylko chwilę, a efekt z pewnością oczaruje Twoich gości! Kliknij, aby poznać szczegóły przepisu.