KROKUS
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
SKLEP

❤️Jakość z tradycji, smaki z natury ❤️

Bez konserwantów, bez zagęstników, bez barwników, bez glutenu

Spróbuj naszych domowych przetworów ❤️

❤️Mamy najlepsze przetwory❤️

Pigwowiec japoński

Artykuły i przepisy
Cotygodniowa dawka eksperckiej wiedzy. Sprawdź czym dziś Cię zaskoczymy!

Informacje ogólne

Krótka historia pigwowca

Dlaczego warto jeść pigwowiec - wartości odżywcze

Tabela wartości odżywczych

Zawartość minerałów

 

Informacje ogólne

Pigwowiec (Chaenomeles japonica) pochodzi z rodziny różowatych. Łacińska nazwa Chaenomeles pochodzi od greckiego słowa „ chano ” oznaczającego „gapić się” i „ melon ” oznaczającego „jabłko”. Owoce mają 57 kcal na 100 g. 

 

Krótka historia pigwowca

Pigwowiec japoński został sprowadzony do Europy w 1869 roku. Początkowo pełnił funkcję rośliny ozdobnej, chociaż w niektórych krajach ceniono go jako krzew owocowy. Zainteresowanie owocami znacznie wzrosło w drugiej połowie XX wieku, ze względu na możliwość uprawy tej rośliny w Europie, głównie w krajach basenu Morza Bałtyckiego. W 1951 roku na Łotwie rozpoczęto uprawę krzewów pigwowca japońskiego. W Polsce od 1978 roku badano owoce pod kątem właściwości przeciwutleniających i wykorzystywano je w przemyśle spożywczym.

 

Dlaczego warto jeść pigwowiec - wartości odżywcze owoców

Pigwowiec i jego prozdrowotne właściwości

Liczne badania wykazały prozdrowotne właściwości ekstraktów z owoców pigwowca. Jest surowcem bogatym w związki bioaktywne, głównie związki fenolowe, witaminę C i pektyny.  Związki fenolowe odgrywają ważną rolę w organizmie człowieka i wykazują szereg właściwości fizjologicznych. Wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwzakrzepowe, przeciwbakteryjne, rozszerzające naczynia krwionośne i przeciwutleniające. Ponadto zapobiegają cukrzycy, nowotworom i otyłości.

 

 

Pektyny zawarte w owocach i warzywach korzystnie wpływają na mikroflorę przewodu pokarmowego oraz metabolizm lipidów, cholesterolu i glukozy; zmniejszają aktywność toksyn wydzielanych przez Escherichia coli ; i chronią przed infekcjami. Ponadto wykazują działanie przeciwzapalne i znajdują zastosowanie w profilaktyce i leczeniu wrzodów żołądka.

Podobnie jak większość kwaśnych owoców, ten zawiera kilka kwasów organicznych, takich jak kwas jabłkowy, winowy, fumarowy, cytrynowy i askorbinowy. Uważa się, że do aktywnych składników odpowiedzialnych za leczenie bólu i skurczów należą niektóre saponiny (glikozydy), które nie zostały jeszcze dobrze zdefiniowane. Wstępne badania farmakologiczne sugerują działanie przeciwzapalne tych składników.

 

Właściwości zdrowotne witaminy C zawartej w pigwowcu

reguluje ciśnienie tętnicze,

umożliwia prawidłowy przebieg oksydacyjnej degradacji tyrozyny,

przyspiesza gojenie ran,

obniża poziom glukozy we krwi,

wpływa na wchłanianie wapnia i żelaza,

bierze udział w syntezie przekaźników i hormonów,

zmniejsza działanie utleniające stres wywołany wysiłkiem fizycznym,

uczestniczy w metabolizmie tłuszczów i sterydów

Pigwowiec w przemyśle spożywczym

W przemyśle spożywczym owoce pigwowca znalazły zastosowanie w przetwórstwie owocowo-warzywnym. Wykorzystywane są jako składniki dżemów, konfitur, soków oraz win i nalewek. Sok z owoców pigwowca stosowany jest również do produkcji bezalkoholowych napojów niskoenergetycznych i wyrobów cukierniczych. Z uwagi na wysoką zawartość pektyn sok z pigwowca japońskiego wykorzystuje się również do produkcji galaretek owocowych, a suszone owoce są cenionym składnikiem herbat owocowych. Owoce pigwowca zastosowano również jako dodatek funkcjonalny do ciastek, w których spełniają funkcję przeciwutleniacza – akceptowalny przez konsumentów dodatek wynosił 2%. Sok z pigwowca również można wykorzystywać jako dodatek do soków owocowych, aby zwiększyć ich aktywność przeciwutleniającą.

 

Wartości odżywcze pigwowca

Wartość odżywcza
Woda 80 g
Wartość energetyczna 57 kcal/238 kJ
Białko 0,4 g
Tłuszcz 0,1 g
Błonnik 3,9 g

Minerały zawarte w owocach pigwowca

 

Minerały
Wapń 22,6 mg
Żelazo 1,8 mg
Magnez 16,3 mg
Fosfor 27 mg
Potas 249 mg
Sód 4 mg
Cynk 0,38 mg
Miedź 0,3 mg
Mangan 0,18 mg
Witamina C 92 mg
Oprac. na podst. Chaenomeles – health promoting benefits
Najlepsze tradycyjne przetwory KROKUS
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru

14,19 zł

szt.
Buraczki tarte
Buraczki tarte

11,59 zł

szt.
Syrop cytrynowy
Syrop cytrynowy

11,59 zł

szt.
Przecier pomidorowy
Przecier pomidorowy

9,19 zł

szt.
Syrop malinowy
Syrop malinowy

15,79 zł

szt.
Ogórki kiszone
Ogórki kiszone

15,59 zł

szt.
Surówka obiadowa z kapusty kiszonej
Surówka obiadowa z kapusty kiszonej

10,79 zł

szt.
Ketchup
Ketchup

8,79 zł

szt.
Sos pomidorowy z warzywami
Sos pomidorowy z warzywami

11,39 zł

szt.
Syrop śliwkowy korzenny
Syrop śliwkowy korzenny

13,39 zł

szt.
Syrop wiśniowy
Syrop wiśniowy

13,79 zł

szt.
Syrop z czarnego bzu
Syrop z czarnego bzu

14,19 zł

szt.
Holder do góry
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl