O KROKUS
TRADYCJA I NATURA
Nasza filozofia
W naszych słoikach łączymy miłość do zdrowia i przyjemność jedzenia. Tworzymy codzienne, zdrowe i smaczne przetwory, w oparciu o tradycyjne receptury i domowe sposoby przetwarzania. Przywracamy zapomniane smaki takie jak kompoty, szukamy również bardziej współczesnych smaków czego wyrazem są m.in. powidła bez dodatku cukru.
Nasze przetwory przygotowujemy tak, jak w domu. Dlatego nie stosujemy konserwantów, aromatów czy barwników.
Tworząc nasze produkty kierujemy się trzema zasadami. Po pierwsze ma być tak smacznie, abyśmy sami nie mogli oprzeć się naszym produktom, po drugie produkujemy przetwory tak jak niegdyś robiono to w naszych domach wg wypróbowanych przepisów pochodzących z XIX i pocz. XX w. Po trzecie w procesie produkcji staramy się zachować jak najwięcej walorów odżywczych świeżych owoców i warzyw
Czesław Caryk – twórca firmy
Jak zaczęła się nasza historia
Nasza historia jest barwnym przykładem tego, co działo się w Polsce w latach 90. Przemiany ustrojowe zastały Marię, historyka sztuki z wykształcenia, w przydomowym ogrodzie, z dwójką rozbrykanych dzieci na karku; Czesława, nauczyciela historii, na urlopie dla poratowania zdrowia. Twórcy firmy rzucili się w wir wydarzeń.
Zaczęli od prowadzenia baru i sklepu AGD, później był sklep rybny, produkcja swetrów, handel dresami, rozbiór mięsa.
O ostatecznym kierunku zadecydowały dwie rzeczy – zupełnie nieoczywiste we wczesnych latach 90 – podłączona i działająca linia telefoniczna oraz znajomość języka angielskiego. Stało się to podstawą usług przedstawicielstwa i eksportu polskich produktów za Atlantyk. Na bazie tej działalności pojawiła się niewielka przetwórnia owoców i warzyw, w której produkowaliśmy ogórki konserwowe, konfitury i kompoty dla Polonii amerykańskiej.
Z czasem domowe przetwory zaczęliśmy oferować na rynku polskim, stopniowo rozszerzając ofertę.
Czas wejścia Polski do UE przyniósł również zmiany w KROKUSie. Z różnych względów dalszy eksport przetworów okazał się niemożliwy, a jednocześnie w kraju zaczęto poszukiwać domowych przetworów, które można by kupić w sklepie. W 2004 roku, na początku w Warszawie, zaczęliśmy oferować takie właśnie produkty.
W 2008 roku do zespołu dołączyła córka Maria. Tak jak ona kiedyś biegała po placu, tak teraz biegają jej dzieci.
Nasze przetwory
Dziś przygotowujemy ponad 80 przetworów z owoców i warzyw. Tradycyjne konfitury i syropy, dżemy, powidła bez dodatku cukru. Domowe ogórki kiszone, gotowe dodatki do obiadu tj. buraczki tarte czy kapusta czerwona „modra”, pasty warzywne i grzyby.
Wszystkie nasze przetwory są odpowiednie dla wegan. Poza żurem i barszczem białym są bez glutenu. Oferujemy ok. 30 produktów bez dodatku cukru. Bazujemy na starych, sprawdzonych przepisach, produkujemy w oparciu o tradycyjne metody przetwarzania.
W naszych słoikach łączymy miłość do zdrowia i przyjemność jedzenia. Chcemy dzielić się w Wami naszą pasją.
Tradycyjne wartości w nowoczesnym świecie
Doskonałe Położenie
Jesteśmy silnie zakorzenieni w naszej społeczności lokalnej. Owoce i warzywa kupujemy od okolicznych rolników, którzy mają dużą wiedzę na temat upraw. Wielowiekowe tradycje ogrodnicze regionu, wykształcenie rolnicze naszych dostawców oraz dostęp do aktualnej wiedzy, wpływają na jakość produktów.
Wieloletnia Współpraca
Z większością dostawców współpracujemy od wielu lat, dzieląc się doświadczeniami i wspierając ich merytorycznie. To współdziałanie pozwala nam otrzymywać świeże surowce najwyższej jakości.
Henryka Szczepanek, specjalista ds. zakupów
Korzystne Warunki Naturalne
Nasz region charakteryzuje się klimatem z dużą ilością dni słonecznych, zróżnicowanymi glebami, różnorodnym ukształtowaniem terenu oraz bogatymi tradycjami ogrodniczymi. Te warunki sprzyjają uprawie różnorodnych owoców i warzyw.
Tradycje Ogrodnicze
To w pobliskim opactwie benedyktynów w Sieciechowie założono pierwszą w Polsce szkółkę drzew owocowych, a w Puławach w 1862 roku powstał Instytut Politechniczny i Rolniczo-Leśny. Była to pierwsza taka placówka w tej części Europy, kształcąca studentów z terenu całej Polski i imperium carskiego.
Standardy Produkcji
Równie ważna jak surowiec jest praca w oparciu o GHP/GMP oraz HACCP. Połączenie tych elementów pozwala nam produkować przetwory najwyższej jakości.
