POZNAJ NASZE TRADYCYJNE PRZETWORY
Czym kierujemy się tworząc nasze przetwory
Korzystamy ze starych, sprawdzonych przepisów
Sięgamy zarówno do książek kucharskich z XIX i pocz. XX w., będących w naszej jak i w wielu rodzinach od dawna, jak i do bardziej współczesnych przepisów. Zawsze wychodzimy od zmagań pojedynczego człowieka z garnkiem, składnikami i ogniem. Przemysłowe, wysokowydajne technologie zostawiamy dla przemysłu spożywczego, my zostajemy w kuchni.
Trzymamy się tradycyjnych metod produkcji a nie przemysłowych technologii
Jak najprostsze, w dużej mierze ręczne – znane i dopracowywane w domach od wielu pokoleń. Unikamy długich i skomplikowanych procesów technologicznych, które niszczą wartości odżywcze owoców i warzyw. Przetwory utrwalamy poprzez pasteryzację – jedną z najbardziej przyjaznych metod konserwacji żywności.
Kupujemy lokalne owoce i warzywa oraz świeże przyprawy i dodatki
W naszej okolicy uprawia się praktycznie wszystkie potrzebne nam owoce warzywa, nawet tak trudne jak poziomki. Od plantacji dzielą nas małe odległości, dzięki temu surowiec od razu trafia na produkcję. Na smak niebagatelny wpływ mają świeże dodatki tj. liście dębu, baldachy kopru czy polski czosnek, których hojnie dodajemy do naszych słoików.
Krokus – tradycja i natura
Wierzymy, że świetna żywność to radość jedzenia, zdrowie i energia do działania.
Dlatego tworzymy codzienne, zdrowe i smaczne przetwory stosując tradycyjne metody produkcji. Uczestniczymy w systemie JAKOŚĆ TRADYCJA, jesteśmy członkami Sieci Dziedzictwa Kulinarnego oraz Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.
Jesteśmy rodzinnym zakładem przetwórstwa owoców i warzyw. Mieścimy się we wsi Pająków w obszarze doliny Wisły. Istniejemy od 1993 roku.
Rozsmakujmy się w naszych przetworach
