KROKUS
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
SKLEP

❤️Jakość z tradycji, smaki z natury ❤️

Bez konserwantów, bez zagęstników, bez barwników, bez glutenu

Spróbuj naszych domowych przetworów ❤️

❤️Mamy najlepsze przetwory❤️

Cukinia, czyli letnia dynia

Artykuły i przepisy
Cotygodniowa dawka eksperckiej wiedzy. Sprawdź czym dziś Cię zaskoczymy!

Informacje ogólne

Krótka historia cukinii 

Dlaczego warto jeść cukinię - wartości odżywcze

Tabela wartości odżywczych

Zawartość minerałów

 

Informacje ogólne

Cukinia (Cucurbita pepo) z rodziny dyniowatych zawiera 16 kcal w 100 g.

 

Krótka historia cukinii

Cukinia to roślina pochodząca z obszarów obecnego Meksyku i Ameryki Środkowej. Jej pochodzenie sięga starożytnych cywilizacji indiańskich. Należy do rodziny dyniowatych i jest blisko spokrewniona z dynią czy kabaczkiem.

Pierwsze ślady uprawy cukinii w Meksyku sięgają około 7 000 lat temu, gdzie była jednym z podstawowych składników diety kultur prekolumbijskich, takich jak Aztekowie i Majowie.

Europejczycy po raz pierwszy zostali zapoznani z cukinią w XVI wieku po eksploracji Ameryki przez Hiszpanów. Hiszpanie wprowadzili cukinię do Europy i rozpowszechnili w różnych regionach kontynentu. W miarę upływu czasu, cukinia stała się popularnym warzywem na całym świecie.

 

Dlaczego warto jeść cukinię - wartości odżywcze

Cukinia jest niskokaloryczna, co oznacza, że można ją spożywać bez obaw o nadmierną ilość kalorii. Jest to doskonała opcja dla osób, które dbają o linię i starają się utrzymać zdrową wagę. Zawiera błonnik, który jest korzystny dla trawienia. Błonnik pomaga regulować procesy trawienne, zapobiega zaparciom i utrzymuje uczucie sytości.

Cukinia dostarcza różnych składników odżywczych, takich jak witaminy (np. witamina C, witamina K, witamina B6), minerały (np. miedź, mangan) i przeciwutleniacze, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia.

Dzięki witaminie C i innym składnikom odżywczym cukinia może pomóc w wzmocnieniu układu odpornościowego i walkę z infekcjami.

Cukinia zawiera antyoksydanty, takie jak beta-karoten, które mogą pomóc w ochronie komórek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i przyczynić się do ogólnego zdrowia organizmu.

Spożywanie cukinii może przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi i ryzyka chorób serca ze względu na zawartość potasu i błonnika.

Składniki odżywcze w cukinii, takie jak witamina C i beta-karoten, mogą pomóc w zachowaniu zdrowej skóry i promiennego wyglądu.

 

Cukinia na świecie

W Meksyku wolą kwiat od cebulki cukinii używa się ich do zup i quesidell .

We Włoszech cukinię podaje się na różne sposoby, zwłaszcza panierowaną i smażoną na patelni. Niektóre restauracje w Rzymie specjalizują się w smażeniu kwiatów w głębokim tłuszczu, znanym jako fiori di zucca.

We Francji cukinia jest kluczowym składnikiem ratatouille, gulaszu z letnich warzyw przygotowywanego na oliwie z oliwek i gotowanego przez dłuższy czas na małym ogniu. Danie pochodzące z okolic dzisiejszej Nicei podawane jest jako dodatek lub samodzielnie do obiadu z pieczywem.

W kuchni tureckiej cukinia jest głównym składnikiem popularnego dania mücver, czyli „naleśników z cukinii”, przygotowywanych z rozdrobnionej cukinii, mąki i jajek, lekko smażonych na oliwie z oliwek i spożywanych z jogurtem.

Na Bliskim Wschodzie cukinię nadziewa się mięsem mielonym i ryżem oraz ziołami i przyprawami i gotuje na parze. Stosowany jest także do różnego rodzaju gulaszy.

W Grecji cukinię zwykle smaży się lub gotuje z innymi owocami (często zieloną papryczką chili i bakłażanem). Podaje się go jako przystawkę lub danie główne, szczególnie w okresie postu. Cukinię często nadziewa się także mięsem mielonym, ryżem i ziołami i podaje z sosem avgolemono. W niektórych częściach Grecji kwiaty tej rośliny nadziewane są białym serem, zwykle fetą lub mizithrą, lub mieszanką ryżu, ziół i czasami mięsa mielonego. Następnie smażone są w głębokim tłuszczu lub pieczone z sosem pomidorowym w piekarniku.

W Bułgarii cukinię smaży się, a następnie podaje z dipem z jogurtu, czosnku i koperku. Innym popularnym daniem jest pieczona w piekarniku cukinia – pokrojona w plasterki lub starta – posypana mieszanką jajek, jogurtu, mąki i koperku.

W Egipcie cukinię gotuje się z sosem pomidorowym, czosnkiem i cebulą.

W Hiszpanii cukinia (po hiszpańsku calabacín) jest głównym składnikiem pisto. Cukinię smaży się również z jajkiem i cebulą na oliwie z oliwek, tworząc „hiszpańską” tortillę zwaną „tortilla de calabacín”.

 

Wartości odżywcze cukinii

Woda 94,70 g
Wartość energetyczna 16 kcal/69 kJ
Białko 1,23 g
Tłuszcz 0,26 g
Węglowodany 1,80 g
Cukier 1,79 g
Błonnik 1 g

 

Minerały zawarte w cukinii

Wapń 18,70 mg
Żelazo 0,36 mg
Magnez 17,50 mg
Fosfor 44,70 mg
Potas 262 mg
Sód 9 mg
Cynk 0,31 mg
Miedź 0,052 mg
Mangan 0,18 mg
Selen 0,58 mcg
Witamina C 17,50 mg
Witamina B1 0,047 mg
Witamina B2 0,12 mg
Witamina B3 0,47 mg
Witamina B5 0,18 mg
Witamina B6 0,19 mg
Witamina A 120 IU
Witamina E 0,12 mg

Oprac. na podst. Aprifel

 

 

Najlepsze tradycyjne przetwory KROKUS
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru

14,19 zł

szt.
Buraczki tarte
Buraczki tarte

11,59 zł

szt.
Syrop cytrynowy
Syrop cytrynowy

11,59 zł

szt.
Przecier pomidorowy
Przecier pomidorowy

9,19 zł

szt.
Syrop malinowy
Syrop malinowy

15,79 zł

szt.
Ogórki kiszone
Ogórki kiszone

15,59 zł

szt.
Surówka obiadowa z kapusty kiszonej
Surówka obiadowa z kapusty kiszonej

10,79 zł

szt.
Ketchup
Ketchup

8,79 zł

szt.
Sos pomidorowy z warzywami
Sos pomidorowy z warzywami

11,39 zł

szt.
Syrop śliwkowy korzenny
Syrop śliwkowy korzenny

13,39 zł

szt.
Syrop wiśniowy
Syrop wiśniowy

13,79 zł

szt.
Syrop z czarnego bzu
Syrop z czarnego bzu

14,19 zł

szt.
Holder do góry
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl