Blog

Syropy, czyli soki owocowe konserwowane miodem lub cukrem robiono w domach od wielu pokoleń. Były łatwe w przygotowaniu, bo wystarczyło owoce zasypać cukrem, odstawić i odcedzić gotowy sok. Dobrze się przechowywały, zachowywały smak, zapach, kolor świeżych owoców. Miały również cenione właściwości lecznicze.

 W lecie spragniony przechodzień mógł na progu gościnnego domu prosić o wodę z sokiem, jak wspomina pamiętnikarka z pocz. XIX w. Gabriella Puzynina. W zimie syrop malinowy, żurawinowy, z czarnego bzu pomagał zwalczyć przeziębienie, syrop porzeczkowy był bogatym źródłem witaminy C.

Wielkanoc jest jednym z najważniejszych świąt chrześcijańskich, obchodzonym na całym świecie. Jest to czas radosnego świętowania i refleksji, który symbolizuje odrodzenie, nadzieję i miłość.

Nie chodzi tu o tani sentymentalizm. Pokolenie naszych babć sięgało po produkty, które pochodziły z najbliższej okolicy, gdyż taka żywność była dostępna. W kuchni obecne były przyprawy i niektóre składniki pochodzące z różnych zakątków świata, lecz podstawą diety było to, co wyrosło w ogrodzie, sadzie na polu lub udało się wyhodować.

Czy w Waszych domach istniał zwyczaj toczenia pisankowej bitwy przy świątecznym stole? 

Stół Wielkanocny to wizytówka każdego domu podczas świąt. To wokół niego zbiera się cała rodzina, by wspólnie celebrować ten piękny czas.

Szybki i łatwy w przygotowaniu budyń waniliowy z syropem malinowym.

Grzyby marynowane w zalewie octowej z przyprawami to jeden z przysmaków kuchni polskiej.

Najważniejszy jest oczywiście sam produkt, jednak jest mnóstwo szczegółów, które, jeśli niedopracowane wzbudzają naszą lekką irytację. Zatroszczyliśmy się więc również o te drobiazgi, aby spotkanie z naszymi produktami było przyjemnością od początku do końca.

W naszej ofercie odnajdziecie ponad 60 produktów, które można scharakteryzować jako tradycyjne przetwory. Uważamy, że tradycyjna polska kuchnia, a w naszym wypadku przetwórstwo owoców i warzyw, ma wielkie walory smakowe i zdrowotne i warta jest kultywowania.

Ogórki kiszone są dla Ciebie synonimem tradycyjnych smaków i zdrowego jedzenia? W tym wpisie poznasz tajniki przygotowania pysznych ogórków kiszonych w domu. Przygotowanie ogórków kiszonych w domu nie tylko zachowuje autentyczny smak, ale także zapewnia nam dostęp do wielu korzyści zdrowotnych. W ogórkach kiszonych są zawarte probiotyki, witaminy i minerały, które wpływają pozytywnie na nasze zdrowie. Dodatkowo są niskokaloryczne, co czyni je idealnym dodatkiem do diety.

Przepis na świąteczny mazurek.

Kompoty w takiej formie są praktycznie nie znane na świecie. W wielu językach nie występuje nawet słowo “kompot”. Kompoty popularne były w niektórych krajach Europy Środkowo-Wschodniej.

Produkcja konfitur jest pracochłonna, czasochłonna i skomplikowana, dlatego niewiele osób decyduje się na robienie ich w domu. Z kolei zakłady przemysłowe nie podejmują wysiłku produkcji towaru, którego nie można wytwarzać na masową skalę. Ponieważ konfitury są synonimem czegoś wyśmienitego bardzo często producenci swoje dżemy nazywają konfiturami aby zasugerować nam – konsumentom, że ich wyroby są wysokiej jakości.

Szukasz prawdziwie owocowych przetworów? Sięgnij po nasze powidła bez cukru.

Powidła bez dodatku cukru są naszym autorskim pomysłem na nowatorskie przetwory owocowe produkowane w oparciu o tradycyjne metody produkcji. Proponujemy szeroką gamę, tych jedynych w swoim rodzaju produktów.

W sprawach spornych między masłem a margaryną, ufam bardziej krowie niż chemikowi.

Prof. Joan Dye Gussow

(specjalista z zakresu edukacji żywieniowej)

W naszym regionie przez wieki współistniały kuchnia magnacka, swojskie kuchnie dworów szlacheckich, kuchnie mieszczan Kazimierza, Janowca, Zwolenia i skromna kuchnia chłopska. Przenikały się one wzajemnie, jako że tutejsza ludność była w ciągłym ruchu i kontakcie.

Region, na którym działamy (pogranicze województwa mazowieckiego i lubelskiego, Równina Radomska połączona doliną Wisły z Wyżyną Lubelską) to jeden z lepszych obszarów do upraw ogrodniczych w Polsce. Jest to  jeden z cieplejszych rejonów (śr. temp. roczna +8 °C), o dużym nasłonecznieniu i zróżnicowanych glebach umożliwiających uprawę roślin o różnych wymaganiach. Odpowiednie warunki klimatyczne sprzyjały rozwojowi ogrodnictwa w naszej okolicy.