Musztarda miodowa

Musztarda miodowa

Z czego produkujemy naszą musztardę

W czasie długotrwałego procesu produkcji naszej musztardy miodowej używa się nasion gorczycy, które leżakują wraz z pozostałymi surowcami w beczkach dębowych. Ten tradycyjny sposób przygotowania nadaje musztardzie wyjątkowy aromat. Po kilkunastu godzinach maceracji, czyli moczenia ziaren gorczycy w occie, wodzie i przyprawach, następuje mielenie zacieru w młynach żarnowych, zwanych cewami.

Do produkcji musztardy miodowej używamy jednorodnych przypraw oraz naturalnego miodu, co finalnie wpływa na jej słodki smak. Macerowanie w dębowych beczkach dodatkowo potęguje głębię aromatu, który czyni nasz produkt smacznym i tradycyjnym.

Składniki

Składniki: woda, miód (32%), ziarna gorczycy białej, ocet winny, sól, przyprawy.

Jakie mamy pomysły na musztardę miodową w kuchni

Musztarda towarzyszy golonce, mięsom z grilla, kiełbasce – i bardzo dobrze, bo wspomaga trawienie tych tłustych potraw. Znajduje zastosowanie jako marynata do rozmaitych mięs. Można z niej sporządzać niskokaloryczne, wyraziste, bogate w smaku sosy do sałatek, składnik sosu winegret czy rzadziej spotykanych  połączń jak np. owsianka ze szczypiorkiem, pieczonym tofu, zielonym groszkiem, musztardą i cytryną.

Może wypróbujesz jedną z naszych propozycji:

1. Schab w sosie musztardowym -> zobacz przepis 

2. Musztardowa marynata do mięs -> zobacz przepis 

3. Zupa musztardowa z pulpetami -> zobacz przepis

Jakie właściwości odżywcze ma musztarda?

Zamieńmy majonez na musztardę, która jest znacznie mniej kaloryczna.  Gorczyca, główny składnik musztardy, ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne, dzięki czemu przynosi ulgę osobom cierpiącym na reumatyzm. Poprawia trawienie, wspomaga pracę tarczycy, pomaga usuwać  toksyny z organizmu np. po spożyciu alkoholu. Działa relaksująco i uspakajająco.

2 łyżeczki musztardy zawiera ok. 15 % dziennego zapotrzebowania na selen – bardzo cennego mikroelementu. Selen uczestniczy w bardzo wielu procesach zachodzącym w organizmie np. wspomaga wytwarzanie plemników wpływając w ten sposób na płodność mężczyzn. Niedobór selenu może skutkować niewydolnością serca, nieprawidłową pracą tarczycy i trzustki, zapaleniem stawów a nawet depresją. 

Przydatne informacje o musztardzie miodowej 

Masa netto: 185 g

Przechowywanie: Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 7 dni.

Najlepiej spożyć w ciągu 12 miesięcy od daty produkcji. 

Wartość odżywcza w 100 g: