Czas przygotowania: 40 min
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
Zupa:
- 1,5 l bulionu drobiowego
- duża cebula
- łyżka masła
- łyżka musztardy miodowej
- musztarda sarepska KROKUS 2 łyżeczki
- łyżeczka musztardy ostrej grubo mielonej KROKUS
- żółtko jaja kurzego
- 100 ml śmietany 18 %
- 5 łyżek tartego żółtego sera o ostrym smaku
- pęczek szczypiorku
- pieprz do smaku
Pulpety:
- 250 g mięsa wołowego
- średnia cebula
- jajko
- 2 łyżki kaszki manny
- łyżka bułki tartej
- łyżeczka musztardy sarepskiej KROKUS
- pieprz i sól do smaku
Przygotowanie:
1. Pulpety: Wołowinę wyrabiamy ręką z pozostałymi składnikami i bardzo drobno pokrojoną cebulą.
2. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i smażymy delikatnie na maśle.
3. Zupa: Cebulę pokrojoną w drobną kostkę zeszklić na maśle, zalać bulionem.
4. Dodajemy musztardę oraz pulpety i gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut.
5. Żółtko mieszamy ze śmietaną, hartujemy ciepłą zupą i wlewamy do niej pod koniec gotowania
6. Wsypujemy starty ser i mieszamy do jego całkowitego rozpuszczenia.
7. Doprawioną pieprzem zupę podajemy posypaną pokrojonym drobno szczypiorkiem.
Serdecznie dziękujemy za przepis @noz_widelec_lyzka.
Smacznego 🙂
