Trele Morele

Witamina A w morelach

Morele zawierają duże ilości Beta-karotenu, cennego antyutleniacza, który w organizmie przekształca się w wit. A w ilościach potrzebnych w danym momencie, czyli nie dochodzi do nadmiernego poziomu tej witaminy.

Witamina A jest ważna dla zdrowia oczu, skóry, błon śluzowych, włosów, dziąseł, jest pomocna w budowie zębów i kości, wzmacnia system odpornościowy.

Morele, a ryzyko katarakty

Niedawne badania wykazały, że zjedzenie 3 porcji owoców (morele, jagody) może w znacznym stopniu ograniczyć związaną z wiekiem degenerację plamki żółtej oraz ryzyko wystąpienia katarakty. Jedzenie owoców dało wyraźnie lepsze rezultaty niż przyjmowanie witaminy A, E, C oraz jedzenie warzyw.

Beta karoten, a przetwory z moreli

Beta–karotenu nie niszczy działanie wysokich temperatur, więc zawierają go również sporo przetwory z moreli. Morele przetwarzane ze skórką zachowują więcej cennych właściwości.

Morele wspomagają serce

Beta- karoten, silny antyutleniacz pomaga chronić dobry cholesterol przed utlenieniem, przez co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca. Sercu sprzyja również duża zawartość potasu regulującego prace mięśnia serowego i ciśnienie tętnicze.

Żelazo i witaminy w morelach

Żelazo występujące w morelach bierze udział w transporcie tlenu, wzmacnia system odpornościowy, zapobiega anemii. Morele mają również sporo witamin z grupy B potrzebnych dla systemu nerwowego. W morelach występuje także witamina C.

Skąd jasny kolor suszonych moreli

Morele suszone mają dodatek związków siarki, które chronią je przed ciemnieniem, więc osoby wrażliwe na zawartość siarki, zwłaszcza astmatycy, powinny ich unikać.

11 praca Herkulesa, czyli kilka słów o historii moreli

Morela pospolita (armeniaca vulgaris) należy do rodziny różowatych. Pochodzi z Azji, od 4000 lat była uprawiana w Chinach, do Europy trafiła przez Armenię.

Być może to właśnie morele były złotymi jabłkami Hesperyd, które miał zerwać Herkules, jako swoją 11 pracę. W Polsce Mikołaj Rej zachęcał rodaków do uprawy moreli.

Wybrana literatura:

INFORMACJE PODSTAWOWE
Rodzinaróżowate
Nazwa systematyczna Morela pospolita (armeniaca vulgaris)
ORAC*
Kaloryczność/100g
*ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) – zdolność pochłaniania reaktywnych form tlenu. Jednostką ORAC jest mikromol TE /100g
TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH
Wartość odżywcza
Woda g
Wartość energetyczna kJ
Białko g
Tłuszcz g
Węglowodany g
Błonnik g
Cukier g
Minerały
Wapńmg
Żelazomg
Magnezmg
Fosfor mg
Potasmg
Sód mg
Cynkmg
Miedźmg
Mangan mg
Selen mcg
Witamina Cmg
Witamina B1mg
Witamina B2mg
Witamina B3mg
Witamina B5mg
Witamina B6mg
Foliany mcg
Witamina A IU
Witamina E mg
Witamina K mcg
Karoten Beta mcg
Lutein + Zeaksantin mcg
Oprac. na podst. USDA National Nutrient Database

konfitura-morelowa