fbpx
Przejdź do treści

Trele Morele

    Witamina A w morelach

    Morele zawierają duże ilości Beta-karotenu, cennego antyutleniacza, który w organizmie przekształca się w wit. A w ilościach potrzebnych w danym momencie, czyli nie dochodzi do nadmiernego poziomu tej witaminy.

    Witamina A jest ważna dla zdrowia oczu, skóry, błon śluzowych, włosów, dziąseł, jest pomocna w budowie zębów i kości, wzmacnia system odpornościowy.

    Morele, a ryzyko katarakty

    Niedawne badania wykazały, że zjedzenie 3 porcji owoców (morele, jagody) może w znacznym stopniu ograniczyć związaną z wiekiem degenerację plamki żółtej oraz ryzyko wystąpienia katarakty. Jedzenie owoców dało wyraźnie lepsze rezultaty niż przyjmowanie witaminy A, E, C oraz jedzenie warzyw.

    Beta karoten, a przetwory z moreli

    Beta–karotenu nie niszczy działanie wysokich temperatur, więc zawierają go również sporo przetwory z moreli. Morele przetwarzane ze skórką zachowują więcej cennych właściwości.

    Morele wspomagają serce

    Beta- karoten, silny antyutleniacz pomaga chronić dobry cholesterol przed utlenieniem, przez co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca. Sercu sprzyja również duża zawartość potasu regulującego prace mięśnia serowego i ciśnienie tętnicze.

    Żelazo i witaminy w morelach

    Żelazo występujące w morelach bierze udział w transporcie tlenu, wzmacnia system odpornościowy, zapobiega anemii. Morele mają również sporo witamin z grupy B potrzebnych dla systemu nerwowego. W morelach występuje także witamina C.

    Skąd jasny kolor suszonych moreli

    Morele suszone mają dodatek związków siarki, które chronią je przed ciemnieniem, więc osoby wrażliwe na zawartość siarki, zwłaszcza astmatycy, powinny ich unikać.

    11 praca Herkulesa, czyli kilka słów o historii moreli

    Morela pospolita (armeniaca vulgaris) należy do rodziny różowatych. Pochodzi z Azji, od 4000 lat była uprawiana w Chinach, do Europy trafiła przez Armenię.

    Być może to właśnie morele były złotymi jabłkami Hesperyd, które miał zerwać Herkules, jako swoją 11 pracę. W Polsce Mikołaj Rej zachęcał rodaków do uprawy moreli.

    Wybrana literatura:

    INFORMACJE PODSTAWOWE
    Rodzinaróżowate
    Nazwa systematyczna Morela pospolita (armeniaca vulgaris)
    ORAC*
    Kaloryczność/100g
    *ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) – zdolność pochłaniania reaktywnych form tlenu. Jednostką ORAC jest mikromol TE /100g
    TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH
    Wartość odżywcza
    Woda g
    Wartość energetyczna kJ
    Białko g
    Tłuszcz g
    Węglowodany g
    Błonnik g
    Cukier g
    Minerały
    Wapńmg
    Żelazomg
    Magnezmg
    Fosfor mg
    Potasmg
    Sód mg
    Cynkmg
    Miedźmg
    Mangan mg
    Selen mcg
    Witamina Cmg
    Witamina B1mg
    Witamina B2mg
    Witamina B3mg
    Witamina B5mg
    Witamina B6mg
    Foliany mcg
    Witamina A IU
    Witamina E mg
    Witamina K mcg
    Karoten Beta mcg
    Lutein + Zeaksantin mcg
    Oprac. na podst. USDA National Nutrient Database

    konfitura-morelowa