Czas przygotownia: 10 min
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
na 10 porcji
Ciasto:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- Pół szklanki cukru
- 6 jajek
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- 1 słoik konfitury wiśniowej Krokus
- 1 słoik kompotu wiśniowego Krokus
- 1 kieliszek wódki
- 1 litr śmietany 36%
- 3 łyżki żelatyny
Przygotowanie
Na rozgrzaną patelnię dodajemy łyżkę masła i rozpuszczamy je.Następnie wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę i mieszamy często, aby się rozpuściła. Rozbijamy jajka i oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno i odstawiamy je na bok. W osobnej misce ucieramy masło, dodajemy żółtka, cukier oraz roztopioną czekoladę. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Przekładamy ciasto do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Gdy ciasto się upiecze, studzimy je, skrawamy wystającą część biszkoptu i przekrawamy je na trzy blaty. Skrojoną część biszkoptu kruszymy i odstawiamy na bok.
Śmietanę ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody, mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Do ubitej śmietany dodajemy przestudzoną żelatynę i dokładnie mieszamy. Oddzielamy szklankę soku z wiśni i mieszamy go z wódką.
Nasączamy pierwszy blat. Nałożony blat smarujemy konfiturą wiśniową, następnie nakładamy część ubitej śmietany. Przykrywamy kolejnym blatem, nasączamy go sokiem z wiśni i wykładamy resztę konfitury. Ponownie nakładamy bitą śmietanę, a na koniec przykrywamy trzecim blatem.
Cały tort smarujemy ubitą śmietaną, ozdabiamy kleksami śmietany oraz wiśniami. Boki tortu smarujemy bitą śmietaną i posypujemy wcześniej przygotowanymi okruszkami biszkoptu.