Spis treści
Dlaczego warto jeść śliwki - wartości odżywcze
Informacje ogólne
Śliwa domowa (Prunus domestica) z rodziny różowatych ma 46 kcal na 100 g śliwek.
Krótka historia śliwek
Śliwki europejskie pochodzą prawdopodobnie z rejonu Morza Kaspijskiego. Znane są od około 4000 lat. Pierwsi uprawiali je Syryjczycy i Persowie, w Europie Grecy i Rzymianie. Mikołaj Rej w swoim „Żywocie człowieka poczciwego” wspomina o pożytkach płynących z uprawy śliwek.
Dlaczego warto jeść śliwki - wartości odżywcze owoców
Śliwki zawierają cenne antyoksydanty takie jak witamina C oraz polifenole – kwas chlorogenowy i noechlorogenowy. Substancje te zapobiegają uszkodzeniom komórek wywoływanym przez wolne rodniki, zwłaszcza uszkodzeniom tłuszczy występujących w neuronach, tłuszczy budujących błony komórkowe. Chronią również cholesterol przed utlenieniem, dzięki czemu nie powstają szkodliwe dla organizmu związki, które między innymi wbudowują się w naczynia krwionośne uszkadzając je.
Potas, który również znajduje się w śliwkach pomaga regulować ciśnienie krwi, wspomaga serce. Duża zawartość wielu witamin z grupy B oraz magnezu działa korzystnie na system nerwowy. Śliwki ułatwiają absorpcję żelaza przez organizm, mają też sporo fosforu, są, więc cennym ich źródłem dla dzieci i wegetarian.
Osoby mające problemy z pękającymi naczynkami krwionośnymi powinny jeść śliwki, bo zawierają one sporo wit. K regulującej proces krzepnięcia krwi oraz wit. C uszczelniającej naczynia krwionośne.
Śliwki mają sporo cennego błonnika w skład, którego wchodzi pektyna pobudzająca perystaltykę jelit i wymiatająca z jelit zalegające w nich resztki pokarmowe oraz sorbitol mający działanie przeczyszczające . Dzięki temu powodują opróżnienie jelit i zapobiegają chorobom jelita grubego. Mogą jednak powodować wzdęcia.
Śliwki nie są wskazane dla osób cierpiących na schorzenia wątroby. Śliwki suszone mają skondensowane wartości owoców świeżych, ale są konserwowane sorbinianem potasu, aby nie pleśniały.
Wartości odżywcze śliwek
| Woda | 87,23 g |
| Wartość energetyczna | 46 kcal/192 kJ |
| Białko | 0,70 g |
| Tłuszcz | 0,28 g |
| Węglowodany | 11,42 g |
| Błonnik | 1,4 g |
| Cukier | 9,92 g |
Minerały zawarte w owocach śliw
| Wapń | 6 mg |
| Żelazo | 0,17 mg |
| Magnez | 7 mg |
| Fosfor | 16 mg |
| Potas | 157 mg |
| Sód | 0 mg |
| Cynk | 0,10 mg |
| Miedź | 0,057 mg |
| Mangan | 0,052 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Witamina C | 9,5 mg |
| Witamina B1 | 0,028 mg |
| Witamina B2 | 0,026 mg |
| Witamina B3 | 0,417 mg |
| Witamina B5 | 0,135 mg |
| Witamina B6 | 0,029 mg |
| Foliany | 5 mcg |
| Witamina A | 345 IU |
| Witamina E | 0,26 mg |
| Witamina K | 6,4 mcg |
| Karoten Beta | 190 mcg |
| Lutein + Zeaksantin | 73 mcg |
Oprac. na podst. USDA National Nutrient Database
