Czas przygotownia: 4 godziny
Poziom trudności: średni
Składniki:
na 4 porcje
- 2 piersi gęsie
- sól, pierz, rozmaryn
- powidła śliwkowe bez dodatku cukru
- 15 pieczarek, najlepiej małych
- olej
Przygotowanie
- Filety z gęsi obsypać przyprawami.
- Obsmażyć na patelni, zaczynając od strony ze skórą.
- Przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać 1 szklanką wody, ułożyć rozmaryn i piec ok. 3 godziny w zamknięciu.
- Otworzyć naczynie żaroodporne i podpiec jeszcze ok. 25 minut aż skóra się zarumieni.
- Mięso odstawić na 5 minut aby odpoczęło i dopiero można go pokroić na mniejsze części.
- Pieczarki pokroić na 4 części, obsmażyć, doprawić do smaku.
- Na talerzu ułożyć pokojona pierś, nałożyć powidła na mięso oraz ułożyć podsmażone pieczarki.