KROKUS
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
SKLEP

Mazurek kajmakowy z konfiturą wiśniową

Artykuły i przepisy
Cotygodniowa dawka eksperckiej wiedzy. Sprawdź czym dziś Cię zaskoczymy!

czas przygotowania Czas przygotownia: 60 min

poziom trudności Poziom trudności: średni

 

Składniki:

na 15 porcji

 Kruche ciasto:

  • 10-15 dkg masła, bakalie do  dekoracji

  • 30 dkg mąki krupczatki

  • 20 dkg masła

  • 10 dkg drobnego cukru lub cukru pudru

  • 3 gotowane żółtka

  • zapachy – np.: wanilia, skórka cytrynowa

     

 

  • Kajmak (można kupić gotowy, ale domowy jest lepszy):

     

    1/2 l mleka

    40 dkg cukru

    cukier waniliowy

    5-10 dkg masła

    2-3 łyżki karmelu

 

 

Przygotowanie

  1. Żółtka oddzielić od białek, włożyć do cedzaka, razem z nim wstawić do wrzątku, gotować 10 min.
  2. Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko zużywając jak najmniej powierzchni sitka.
  3. Mąkę na stolnicy  posiekać z masłem, dodać cukier,żółtka, wanilię czy skórkę cytrynową. Połączyć składniki przy użyciu noża, na koniec krótko zagnieść.
  4. Ciasto rozwałkować  i wyłożyć na prostokątną blaszkę, aby ciasto zachodziło na brzegi tworząc rant dookoła.
  5. Ciasto włożyć na około 1 h do lodówki.
  6. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 C na złoty kolor.
  7. Mleko z cukrem i cukrem wanilinowym gotować w szerokim garnku na silnym ogniu  cały czas mieszając, bo się przypala, pod koniec dodać karmel.
  8. Jak  będzie tak gęste, że kropla spuszczona na talerz nie rozlewa się – gotowe.
  9. W międzyczasie przyrządzić karmel – 2 dkg cukru zrumienić na patelni , jak brązowy zalać  5-6 łyżkami zimnej wody – uwaga – gorące – paruje mocno, ale trzeba mieszać, aby się rozpuściło, bo szybko twardnieje.
  10. Zagęszczone mleko z cukrem zdjąć z ognia, ucierać aż trochę przestygnie, dodać masło, chwilę ucierać i wylać na upieczone ciasto dość sprawnie.
  11. Wystudzone ciasto posmarować masą kajmakową i udekorować odsączonymi wiśniami z konfitury, orzechami i skórką pomarańczową zanim masa wystygnie.
Holder do góry
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl