KROKUS
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
SKLEP

❤️Jakość z tradycji, smaki z natury ❤️

Bez konserwantów, bez zagęstników, bez barwników, bez glutenu

Spróbuj naszych domowych przetworów ❤️

❤️Mamy najlepsze przetwory❤️

Gruszki

Artykuły i przepisy
Cotygodniowa dawka eksperckiej wiedzy. Sprawdź czym dziś Cię zaskoczymy!

Spis treści

 

Informacje ogólne

Historia gruszek

Dlaczego warto jeść gruszki - wartości odżywcze

Tabela wartości odżywczych

Zawartość minerałów

 

Informacje ogólne

Gruszka (Pyrus communis) z rodziny różowatych na kaloryczność 58 kcal na 100 g owoców. Grusze można dość łatwo krzyżować, dlatego obecnie wyróżniamy ok. 70 odmian grusz. W naszych przetworach znajdziecie Konferencję - starą odmianę wychodowaną po raz pierwszy w 1884 roku w szkółce M. Riversa w Sawbridgeworth w Anglii. Owoce są soczyste i aromatyczne o kremowym miąższu. Skórka jest oliwkowa, gładka z charakterystycznym ordzewieniem. Konferencja jest bardzo smaczna na surowo i świetnie sprawdza się w przetworach tj. gruszki w occie czy gruszki w syropie

 

Krótka historia gruszek

Gruszki są drzewem półkuli północnej. Występują w Europie, Azji, Afryce w strefie klimatu umiarkowanego. Należą do jednych z najstarszych uprawianych roślin sadowniczych. Odmianę azjatycką uprawiano w starożytnych Chinach, odmianę europejską znali Grecy (Homer nazywa gruszki darem od bogów).

 


Rzymianie uprawiali i potrafili szczepić drzewka. Owoce dobrze się przechowywały były, więc cennym pożywieniem dla podróżnych. W XVII wieku głównie we Francji wyhodowano nowe odmiany grusz, które zaczęły podbijać całą Europę.

Czesław Caryk, historyk i twórca KROKUS


 

Na ziemiach polskich grusze były również popularne. Mikołaj Rej opisując uroki lata wymienia „gruszeczki” wśród owoców uprawianych. Z ”Trylogii” pamiętamy spór Rzędziana z sąsiadami o owoce gruszy rosnącej na miedzy. W XIX w gruszkami płacono często za pomoc w pracach polowych. Gruszki suszono i przygotowywano na wiele różnych sposobów.

 

Dlaczego warto jeść gruszki - wartości odżywcze owoców

Oprócz niewątpliwych walorów smakowych gruszki są też cennym źródłem różnych składników odżywczych. Gruszki zawierają wiele związków organicznych o cennych i coraz lepiej poznawanych właściwościach. Są to związki z grupy flawonoidów takie jak kwasy hydroksybenzoesowe, hydroksycynamonowe (kumarowy, ferulowy) arbutin, flawanole (katechiny) flawonole (kwercytyna, kempferol) oraz karotenoidy ( beta karoten, luteina, zeaksantyna).

Gruszki zawierają niewiele szerzej znanych związków antyoksydacyjnych i antyzapalnych takich jak np. witamina E, ale są bogate w inne organiczne związki antyutleniające i przeciwzapalne. Są to wymienione powyżej flawonoidy i karotenoidy. Dzięki temu gruszki mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na przewlekłe choroby związane z chronicznymi stanami zapalnymi i nadmiernym stresem oksydacyjnym. Do tych chorób należą choroby serca, cukrzyca typu II, nowotwory.


Gruszki zawierają bardzo dużo błonnika zarówno rozpuszczalnego jak nierozpuszczalnego. Dzięki temu mogą pomóc w zapobieganiu wystąpienia cukrzycy typu II, i chorobom serca. Związki zawarte w gruszkach, między innymi kwercytyna, kempferol, epikatechina pomagają poprawić wrażliwość na insulinę.


Warto jest sięgać po świeże gruszki i ich przetwory, ponieważ zawierają one bardzo dużo błonnika zarówno rozpuszczalnego jak i nierozpuszczalnego. Dojrzale gruszki poprawiają trawienie i poprawiają perystaltykę jelit. Gruszki są lekkostrawne i nie wywołują uczuleń. Są, więc cennym składnikiem diety dla osób ze skłonnością do alergii.

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk


 

Błonnik zawarty w gruszkach łączy się z kwasami żółciowymi w jelicie zmniejszając syntezę cholesterolu. Jako substancja czyszcząca jelita ze złogów jest również pomocny w zapobieganiu rakowi jelita grubego. Wydaje się, że kwasy cynamonowe występujące w gruszkach (kumarowy, ferulowy) zmniejszają ryzyko zachorowania na raka żołądka i przełyku.

Dojrzałe gruszki pobudzają trawienie, przeciwdziałają zaparciom.

Owoce gruszy zawierają też jod wspomagający pracę tarczycy i bor cenny dla systemu nerwowego.

 

Wartości odżywcze gruszek

 

Woda 83,71 g
Wartość energetyczna 58 kcal/424 kJ
Białko 0,38 g
Tłuszcz 0,12 g
Węglowodany 15,46 g
Błonnik 3,1 g
Cukier 9,8 g

 

Minerały zawarte w owocach grusz

Wapń 9 mg
Żelazo 0,17 mg
Magnez 7 mg
Fosfor 11 mg
Potas 119 mg
Sód 1 mg
Cynk 0,1 mg
Miedź 0,082 mg
Mangan 0,049 mg
Selen 0,1 mcg
Witamina C 4,2 mg
Witamina B1 0,012 mg
Witamina B2 0,025 mg
Witamina B3 0,157 mg
Witamina B5 0,048 mg
Witamina B6 0,028 mg
Foliany 7 mcg
Witamina A 23 IU
Witamina E 0,12 mg
Witamina K 4,5 mcg
Karoten Beta 13 mcg
Lutein + Zeaksantin 45 mcg

Oprac. na podst. USDA National Nutrient Database

Najlepsze tradycyjne przetwory KROKUS
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru

14,19 zł

szt.
Przecier pomidorowy
Przecier pomidorowy

9,19 zł

szt.
Konfitura poziomkowa
Konfitura poziomkowa

25,59 zł

szt.
Syrop malinowy
Syrop malinowy

15,79 zł

szt.
Syrop cytrynowy
Syrop cytrynowy

11,59 zł

szt.
Syrop z pigwowca
Syrop z pigwowca

19,99 zł

szt.
Syrop wiśniowy
Syrop wiśniowy

13,79 zł

szt.
Buraczki tarte
Buraczki tarte

11,59 zł

szt.
Sos pomidorowy z warzywami
Sos pomidorowy z warzywami

11,39 zł

szt.
Ketchup
Ketchup

8,79 zł

szt.
Syrop śliwkowy korzenny
Syrop śliwkowy korzenny

13,39 zł

szt.
Ogórki kiszone
Ogórki kiszone

15,59 zł

szt.
Holder do góry
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl