Przecier ogórkowy
Cena regularna:
towar niedostępny
Przecier ogórkowy
Na przecier trafiają ogórki produkowane dokładnie tak samo jak te do słoi. Kisimy więc tylko wybrane przez nas odmiany ogórków, które wcześniej kontraktujemy. Ogórki kisimy w niewielkich beczkach tak, aby stosować mniejsze stężenie soli i mieć nadzór nad całym procesem.
Jak przygotowujemy przecier ogórkowy
O przecierze ogórkowym zaczynamy myśleć już w zimie. Dla zaprzyjaźnionych, lokalnych rolników zamawiamy nasiona. Nie każda odmiana ogórków nadaje się na kiszenie - wybieramy stare, sprawdzone odmiany.
Ogórki zebrane tego samego dnia, układamy w beczkach ze świeżymi, polskimi przyprawami tj.: baldachy kopru, świeży korzeń i liść chrzanu, liście dębu, polski zmiażdżony czosnek. Ukiszone ogórki i świeżą marchewkę przecieramy na dużych oczkach, przekładamy do słoiczków i gotowe.
Lubisz przecier z domowych, startych ogórków kiszonych? Sięgnij po nasz przecier.
Składniki
Składniki: ogórki kiszone (ogórki, woda, sól, czosnek, koper, chrzan, liść dębu), marchew. Możliwa obecność gorczycy.
W składzie naszego przecieru ogórkowego możliwa jest obecność gorczycy ponieważ w wakacje przygotowujemy dla Was również ogórki konserwowe, które mają gorczycę w składzie.
Co poza zupą ogórkową z przecieru z kiszonych
Przecier ogórkowy to doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju potraw z drobiu, dziczyzny, do grillowanych serów, racuchów, placków. Stanowi dobrą kompozycję z gruszkami w syropie czy w occie, jako dodatek do mięs.
Jeśli macie ochotę na coś innego może zainspiruje Was jedna z naszych propozycji:
- zupa ogórkowa -> zobacz przepis
- sałatka śledziowo-ogórkowa -> zobacz przepis
Jakie wartości odżywcze mają ogórki
Ogórki są bardzo mało kaloryczne, a te kiszone są lżej strawne od surowych i dodatkowo wzbogacone kwasem mlekowym z procesu fermentacji i substancjami przenikającymi z dodanych przypraw tj. świeżego kopru, chrzanu a przede wszystkim polskiego czosnku.
Mgr Joanna Bielewska, dietetyk
Ogórki mają niewiele witamin, ale są dobrym źródłem soli mineralnych, a jedzone ze skórką, jak np. nasze kiszone, dodatkowo wzbogacają dietę o błonnik. Występujący w ogórkach krzem jest ważny dla zdrowia włosów i paznokci.
Chcesz dowiedzieć się więcej o ogórkach - > czytaj dalej
Przydatne informacje o przecierze ogórkowym
Produkt pasteryzowany. Masa netto: 340 g.
Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Przecier ogórkowy najlepiej spożyć w ciągu 2 lat od produkcji.
Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna | 72 kJ/17 kcal |
Białko | 0,7 g |
Tłuszcz | 0,1 g |
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
Węglowodany | 4 g |
– w tym cukry | 2 g |
Sól | 1,7 g |