Powidła z czarnych porzeczek i jabłek bez dodatku cukru

Powidła z czarnych porzeczek i jabłek bez dodatku cukru

Jak powstają powidła bez dodatku cukru

Produkcja powideł bez dodatku cukru wymaga staranności. Całe owoce ze skórką, rozparzamy, przecieramy przez gęste sita i zagęszczamy w wyparkach (kociołkach próżniowych gdzie temperatura wrzenia wynosi 80°C). Dzięki czemu powidła są gładkie i udaje się nam zachować więcej wartości odżywcze zawartych w owocach niż w powidłach przygotowywanych w domu.

Ponieważ nie dodajemy cukru ani innych substancji słodzących, jak sok winogronowy, powidła z czarnych porzeczek i jabłek są wyraźne w smaku. Przebija się intensywny smak czarnych porzeczek, który jest niewątpliwą zaletą tych powideł.

Składniki

Składniki: czarne porzeczki (50%), jabłka (50%).

Jakie mamy pomysły na powidła z czarnych porzeczek i jabłek bez dodatku cukru w kuchni

Powidłami z czarnych porzeczek i jabłek bez dodatku cukru można posmarować chleb z masłem, tost, bułkę czy rogalika. Dobrze smakują z naturalnymi serkami, kaszami, ryżem gotowanym na mleku. Proponujemy dodać je do porannej owsianki czy musli. Można z nich również przygotować ciekawy sos mięs.

Spróbuj też:

•  ciasteczka wielkanocne jajka -> zobacz przepis
•  tarta z kruchych ciasteczek -> zobacz przepis 
•  serniczki z powidłami -> zobacz przepis 
•  babeczki z powidłami bez dodatku cukru -> zobacz przepis 

Jakie właściwości odżywcze mają czarne porzeczki?

Czarne porzeczki mają bardzo wysoką zdolność pochłaniania reaktywnego tlenu, a intensywny kolor powideł świadczy o tym, że zachowało się wiele barwników o tych cennych właściwościach. W powidłach znajdują się całe owoce z nasionami, w których występują cenne kwasy tłuszczowe m.in. gamma linolenowy (GLA), dość rzadko występujący niezbędny nienasycony kwas tłuszczowy uważany za silny czynnik przeciwmiażdżycowy. Błonnik i pektyny pochodzące z jabłek wspomagają pracę układu trawiennego, regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi. Powidła zawierają więcej potasu niż świeże jabłka, a potas wspomaga pracę sera i mięśni.

Powidła bez dodatku cukru są dobrą propozycją dla osób unikających cukru. W składzie są same owoce, a cukier w tych powidłach to ten naturalnie występujący w owocach. Nie ma tu również innych substancji słodzących tj. sok winogronowy czy koncentrat jabłkowy. Powidła są bogate w błonnik i pektyny – związki oczyszczające układ trawienny. Warto więc wybrać z natłoku produktów owocowych na rynku właśnie te.

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

Chcesz dowiedzieć się więcej o czarnych porzeczkach i ich właściwościach - > czytaj dalej

Przydatne informacje o powidłach z czarnych porzeczek i jabłek bez dodatku cukru

Masa netto: 310 g. Sporządzono z 180 g owoców na 100 g produktu. Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Powidła bez dodatku cukru najlepiej spożyć w ciągu 2 lat od daty produkcji. 

*Zawiera naturalnie występujące cukry.

Wartość odżywcza w 100 g: