Konfitura truskawkowa

Konfitura truskawkowa

Konfitura truskawkowa to całe owoce i ich fragmenty zatopione w gęstym syropie. Cukier nadaje konfiturze piękną szklistą barwę i pozwala zachować kolor owoców, a także zapobiega psuciu się zawartości słoika. Dzięki temu otwarta konfitura może być długo przechowywana.

Dlaczego używamy syropu glukozowego

Odrobina syropu glukozowego chroni konfitury przed scukrzaniem. Idąc za radą Pani Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w dodajemy do konfitur odrobinę tego syropu. Syrop, który używamy nie zawiera glutenu.

Składniki

Składniki: truskawki, cukier, syrop glukozowy (4,5%) – zapobiega scukrzaniu.

Jakie mamy pomysły na konfiturę truskawkową w kuchni

Możemy ją podawać, jako dodatek do tostów, pieczywa, twarogu, jogurtów, kasz, budyniu, naleśników, placuszków, racuszków, omletów, lodów. Dobrze sprawdza się we wszelkiego rodzaju wypiekach, ponieważ nie zawiera substancji żelujących, które rozpadają się pod wpływem wysokiej temperatury i przez to uwalniają wodę.  Dlatego można wykorzystać ją jako nadzienie do ciast kruchych, francuskich, drożdżowych.

Jeśli macie ochotę na coś innego może zainspiruje Was jedna z naszych propozycji:

1. ciasteczka z konfiturą -> zobacz przepis
2. drożdżówki z konfiturą -> zobacz przepis

Jakie właściwości odżywcze mają truskawki?

W konfiturze truskawkowej znajdziemy licznie występujące owocach truskawek polifenole takie jak antocyjanidyny, flawonole, taniny, które mają właściwości antyutleniające, przeciwzapalne, uszczelniające naczynia krwionośne. Ma ona również sporo błonnika i drobnych pestek, co usprawnia trawienie.

Konfitura dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych pomaga uzyskać dużo energii osobom aktywnym fizycznie, a jeśli spożywamy ją z pieczywem pełnoziarnistym, które ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego sprawimy, że zawarty w niej cukier jest przyswajany wolniej i nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi.

mgr Joanna Bielewska, dietetyk

Chcesz dowiedzieć się więcej o truskawkach i ich właściwościach - > czytaj dalej

Przydatne informacje o konfiturze truskawkowej

Masa netto: 320 g. Sporządzono z 65 g owoców na 100 g produktu.

Produkt pasteryzowany. Produkt bezglutenowy.

Po otwarciu przechowywać w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 2 lat od daty produkcji. 

Wartość odżywcza w 100 g: