Żurawina leśna

Żurawina leśna

Owoce żurawiny mają intensywny, cierpki smak i piękny rubinowy kolor. Żurawina, którą produkujemy zachowuje te cechy świeżych owoców. W słoiku odnajdziecie Państwo owoce zatopione w niezbyt gęstym sosie. Żurawina wzbogaca dania, do których jest podawana swoim charakterystycznym smakiem i pięknym, intensywnym kolorem.

Składniki

Składniki: żurawina, cukier, pektyna – substancja żelująca, kwas cytrynowy – regulator kwasowości.

Jakie mamy pomysły na żurawinę leśną w kuchni

Żurawina idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju potraw z drobiu, dziczyzny, do grillowanych serów, racuchów, placków. Stanowi dobrą kompozycję z gruszkami w syropie czy w occie, jako dodatek do mięs. Dodaje wykwintności słodkim tortom bezowym. Świetnie smakuje ze szpinakowym ciastem „mech”.

Jeśli macie ochotę na coś innego, może zainspirują Was nasze przepisy:

1. Pasztet z zająca z żurawiną

2. Tosty francuskie z kozim serem i żurawiną 

Jakie właściwości odżywcze ma żurawina?

Występujące w żurawinach antyoksydanty działają najlepiej w razem, dlatego dobrze jest wiec jeść całe owoce. Związki te tracą swe właściwości w temp. powyżej 175 st. C. Warto, więc jest spożywać je na surowo lub w przetworach przygotowanych w niższej temperaturze  (syropy, przetwory pasteryzowane).

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

 

W latach 80 tych  XX w przeprowadzono szereg badań  potwierdzających  tradycyjne przekonanie, że żurawiny mogą zapobiegać chorobom układu moczowego zwłaszcza u kobiet. Właściwości te zachowują również przetwory z żurawin, np. soki. Intensywny kolor syropu świadczy o tym, że zachowało się w nim wiele cennych antyoksydantów, które zapobiegają uszkodzeniu komórek przez wolne rodniki.

Chcesz dowiedzieć się więcej o żurawinie - > czytaj dalej

Przydatne informacje o żurawinie leśnej

Masa netto: 310 g. Sporządzono z 53 g owoców na 100 g produktu.

Produkt pasteryzowany.

Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Najlepiej spożyć w ciągu 2 lat od daty produkcji. 

Wartość odżywcza w 100 g: