Gruszka korzenna

Gruszka korzenna

Jak powstaje gruszka korzenna

Gruszka korzenna to całe połówki gruszek w zalewie z octu, cynamonu i goździków. Gruszki są delikatne w smaku i bardzo dekoracyjne. Produkcja ich jest dość skomplikowana. Owoce muszą powoli wysycać się przyprawami korzennymi, przy czym trzeba być uważnym w czasie gotowania, aby połówek owoców nie rozgotować.

Składniki

Składniki: gruszki, woda, cukier, ocet spirytusowy, cynamon, goździki.

Jakie mamy pomysły na gruszkę korzenną w kuchni

 Gruszki korzenne to świetny dodatek do jasnych mięs, z rukolą tworzy zaskakującą sałatkę, mogą stanowić dodatek do schabu, w połączeniu z orzechami i śmietaną stworzą niecodzienny sos do makaronu. Mogą być podstawą ciepłych przystawek. Sprawdzają się również w słodkich połączeniach tj, z ciastem drożdżowym, w tartaletkach.

Spróbuj też -> tagietelle z gruszką korzenną 

Jakie właściwości odżywcze mają gruszki?

Warto jest sięgać po świeże gruszki i ich przetwory, ponieważ zawierają one bardzo dużo błonnika zarówno rozpuszczalnego jak i nierozpuszczalnego. Dojrzale gruszki poprawiają trawienie i poprawiają perystaltykę jelit. Gruszki są lekkostrawne i nie wywołują uczuleń. Są więc cennym składnikiem diety dla osób ze skłonnością do alergii.

Mgr Joanna Bielewska

Gruszki zawierają wiele związków organicznych o cennych i coraz lepiej poznawanych właściwościach. Są to związki z grupy flawonoidów. Wydaje się, że kwasy cynamonowe występujące w gruszkach (kumarowy, ferulowy) zmniejszają ryzyko zachorowania na raka żołądka i przełyku a błonnik, jako substancja czyszcząca jelita ze złogów jest również pomocny w zapobieganiu rakowi jelita grubego.

 Chcesz dowiedzieć się więcej o gruszkach - > czytaj dalej

Przydatne informacje o gruszce korzennej

Masa netto: 530 g. Masa bez zalewy: 270 g.

Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Najlepiej spożyć w ciągu 18 miesięcy od daty produkcji. 

Wartość odżywcza w 100 g: