fbpx
Przejdź do treści

Żur na zakwasie

Składniki: woda, zakwas chlebowy (mąka żytnia, woda) – 10,7%, mąka żytnia razowa, mąka pszenna graham, świeży czosnek.

8,39 zł
  • tradycyjna receptura
  • bez dodatku cukru
  • idealny na Wielkanoc

Ręcznie
wyselekcjonowane

Tylko naturalne
składniki

Tradycyjna
receptura

Bez sztucznych dodatków

Wyprodukowane
w Polsce

Żurek czy barszcz biały ?

Istnieją niejasności, czy żurek jest tożsamy z barszczem białym, gdyż np. wedle jednej z tradycji nazwy żurek i barszcz biały stosuje się wymiennie. W innych zaś tradycjach żurek jest zupą przyrządzaną na bazie mąki żytniej, zaś barszcz biały na bazie mąki pszennej. Z kolei inne zwyczaje nakazują żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami, zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy.

Żur produkowany jest metodą tradycyjną. Receptura, która powstała w latach trzydziestych ubiegłego wieku, wykorzystuje jedynie naturalne składniki umiejętnie połączone z zakwasem chlebowym. Żur nie zawiera substancji konserwujących, sztucznych aromatów, barwników.

Instrukcja użycia: Przygotuj 2-2,5 litra wywaru (warzywnego lub mięsnego). Starannie przecedź. Doprowadź wywar do wrzenia i dodaj zawartość butelki po jej uprzednim wstrząśnięciu. Gotuj na małym ogniu mieszając 2-3 minuty. Podawaj z gotowanymi ziemniakami ćwiartkami jajka na twardo lub białą kiełbasą.

Wartość odżywcza w 100 ml:

Wartość energetyczna286kJ/67kcal
Białko1,8 g
Tłuszcz0 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone0 g
Węglowodany15 g
– w tym cukry1,3 g
Sól0,25 g

Zamkniętą butelkę przechowuj w temperaturze pokojowej w zaciemnionym miejscu. Po otwarciu zużyj w całości.
Produkt niepasteryzowany w ciągłej fermentacji. Podczas otwierania może ulec wzburzeniu.
Objętość netto: 480 ml


Przepisy

Żurek w wielu domach, podobnie zresztą jak barszcz biały, stanowi nieodłączny element Wielkanocnego śniadania, jednak doskonale sprawdzi się również jako świetny obiad nie tylko w okresie Wielkanocy. Proponujemy podawać z jajkiem i białą kiełbasą.

Spróbuj Również

Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów