Zupa szczawiowa

SKŁADNIKI

na 4 porcje

  • Szczaw w liściach KROKUS
  • marchewka
  • pietruszka
  • mała cebula
  • 2 duże ziemniaki
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 200 ml śmietany 18%
  • 4 ugotowane jaja
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki
  • koperek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • masło do smażenia

PRZYGOTOWANIE

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 min

POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe

1. Warzywa umyć i obrać. Cebulę drobno posiekać, marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce jarzynowej, ziemniaki pokroić w dużą kostkę. 

2. W garnku podsmażyć na maśle cebulę, następnie dodać jarzyny i całość przesmażyć. Dodać ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie i wlać bulion, zagotować.

Gotować do miękkości ziemniaków, wtedy dodać szczaw. 

3. Z gotującej zupy odlać kilka łyżek ciepłego wywaru i wymieszać go ze śmietaną (zahartować śmietanę), całość wlać do zupy, wymieszać i delikatnie podgrzewać. 

4. Do zupy dodać posiekane zioła: natkę pietruszki i koperek. Na koniec można doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Zupę szczawiową podawać z wcześniej ugotowanym i obranym jajkiem. 

Smacznego 🙂

Wypróbuj

Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów