SKŁADNIKI
na 4 porcje
- Szczaw w liściach KROKUS
- marchewka
- pietruszka
- mała cebula
- 2 duże ziemniaki
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 18%
- 4 ugotowane jaja
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki
- koperek
- liść laurowy
- ziele angielskie
- masło do smażenia
PRZYGOTOWANIE
CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 min
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe
1. Warzywa umyć i obrać. Cebulę drobno posiekać, marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce jarzynowej, ziemniaki pokroić w dużą kostkę.
2. W garnku podsmażyć na maśle cebulę, następnie dodać jarzyny i całość przesmażyć. Dodać ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie i wlać bulion, zagotować.
Gotować do miękkości ziemniaków, wtedy dodać szczaw.
3. Z gotującej zupy odlać kilka łyżek ciepłego wywaru i wymieszać go ze śmietaną (zahartować śmietanę), całość wlać do zupy, wymieszać i delikatnie podgrzewać.
4. Do zupy dodać posiekane zioła: natkę pietruszki i koperek. Na koniec można doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Zupę szczawiową podawać z wcześniej ugotowanym i obranym jajkiem.
Smacznego 🙂
Wypróbuj
Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów
