fbpx
Przejdź do treści

Zupa szczawiowa

    SKŁADNIKI

    na 4 porcje

    • Szczaw w liściach KROKUS
    • marchewka
    • pietruszka
    • mała cebula
    • 2 duże ziemniaki
    • 1,5 l bulionu warzywnego
    • 200 ml śmietany 18%
    • 4 ugotowane jaja
    • sól i pieprz do smaku
    • natka pietruszki
    • koperek
    • liść laurowy
    • ziele angielskie
    • masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE

    CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 min

    POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe

    1. Warzywa umyć i obrać. Cebulę drobno posiekać, marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce jarzynowej, ziemniaki pokroić w dużą kostkę. 

    2. W garnku podsmażyć na maśle cebulę, następnie dodać jarzyny i całość przesmażyć. Dodać ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie i wlać bulion, zagotować.

    Gotować do miękkości ziemniaków, wtedy dodać szczaw. 

    3. Z gotującej zupy odlać kilka łyżek ciepłego wywaru i wymieszać go ze śmietaną (zahartować śmietanę), całość wlać do zupy, wymieszać i delikatnie podgrzewać. 

    4. Do zupy dodać posiekane zioła: natkę pietruszki i koperek. Na koniec można doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

    Zupę szczawiową podawać z wcześniej ugotowanym i obranym jajkiem. 

    Smacznego 🙂

    Wypróbuj

    Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów