Tarta z papryką konserwową i cukinią

SKŁADNIKI

na 6 porcji

Ciasto:

• 250 g mąki
• 150 g zimnego masła
• 2 łyżki bardzo zimnej wody
• 0,5 łyżeczki soli

Farsz:

• 6 jajek
• 150 ml gęstej śmietany
• 1 średniej wielkości cukinia
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki pokrojonej papryki Krokus
• 1 płaska łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• kilka kawałków papryki Krokus do położenia na wierzch

PRZYGOTOWANIE

1. Do przesianej mąki dodaj masło pokrojone w kostkę. Całość posiekaj nożem. Następnie dodaj sól i wodę. Zagnieć, do uzyskania gładkiej masy. Ciasto wstaw na 30 min do lodówki.
2. Cukinię dokładnie umyj i pokrój na plasterki.
3. Jajka roztrzep ze śmietaną. Dodaj sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Formę do tarty wysmaruj masłem i oprósz mąką. Ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj i wyklej formę. Ponakłuwaj widelcem.
5. Piekarnik rozgrzej do 180 ° C. Tarte piecz ok 10 min.
6. Podpieczone ciasto wyjmij z piekarnika. Na spodzie ułóż cukinię i paprykę. Zalej masą jajeczną.
7. Tarte wstaw do rozgrzanego do 180 ° C piekarnika i piecz 40 min.
8. Przed podaniem, na wierzch połóż pokrojoną w kawałki marynowaną paprykę Krokus.