Tarta z buraczków kulek

SKŁADNIKI

• 1 słoik buraczków kulek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• listki z 4 łodyżek tymianku
• szczypta gruboziarnistej soli
• świeżo mielony czarny pieprz
• płat ciasta francuskiego
• 100 g sera koziego lub bryndzy
• 4 garście rukoli

PRZYGOTOWANIE

1. Buraczki kroimy na 3 części (w plastry). Oliwę i mód rozgrzewamy na patelni o średnicy 22 -24 cm (potem będziemy w niej zapiekać). Wkładamy plastry buraków, karmelizujemy 2-3 min. Dodajemy tymianek, podgrzewamy ok. 2 min.
2. Z ciasta francuskiego wycinamy koło wielkości patelni. Układamy na burakach, brzegi zaginamy do środka. Ciasto nakłuwamy kilka razy.
3. Pieczemy ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. aż ciasto się zrumieni.
4. Patelnię przykrywamy większym niż ona talerzem, szybkim ruchem odwracamy tak, aby tarta znalazła się na talerzu,
5. Podajemy z serem i listkami rukoli.