Tagliatelle z gruszką korzenną

5 połówek gruszek korzennych

15 dkg orzechów włoskich grubo siekanych

2,5 łyżki masła

22-25 dkg sera gorgonzola

300 ml śmietany

sól, pieprz

makaron tagliatelle

1. Gruszki wyjąć z zalewy, osączyć, pokroić w grubą kostkę.
2. Ser pokroić w grubą kostkę.
3. Masło rozpuścić w dużym rondlu, dodać orzechy, podsmażyć, dodać ser, rozpuścić na małym ogniu, dodać gruszki, śmietanę, zagotować.
4. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sos pasuje do makaronu, warzyw gotowanych na parze.