Szczaw w liściach

Składniki: szczaw, woda, sól.

  • liście szczawiu cięte na duże fragmenty
  • bez octu
  • tylko 27 kcal w 100 g produktu
  • szczawiowa w 20 minut

Ręcznie
wyselekcjonowane

Tylko naturalne
składniki

Tradycyjna
receptura

Bez sztucznych dodatków

Bez glutenu

Wyprodukowane
w Polsce

Dużo czasu przed monitorem, stres, zbyt wysokie ciśnienie – problemy współczesnego społeczeństwa. Jeśli Cię dotyczą sięgnij po szczaw. Liście szczawiu zawierają dużo witaminy A, która ma dobroczynny wpływ na nasz wzrok. Szczaw zawiera aktywne składniki, które zapobiegają wydzielaniu się kortyzolu – hormonu stresu. Co więcej wykazano, że szczaw ma właściwości obniżające ciśnienie.

Szczaw ma również właściwości oczyszczające. Z jednej strony jest dobrym środkiem moczopędnym i przeczyszczającym ze względu na zawarte w nim flawonoidy i inne przeciwutleniacze Z drugiej sprzyja wypłukiwaniu z organizmu toksyn – szczaw zawiera kwas protokatechowy pomagający w detoksykacji organizmu. Dzięki dużej zawartości garbników pomaga w leczeniu biegunki.

Pamiętajmy, że spożywanie szczawiu w zbyt dużych ilościach może zwiększyć ryzyko rozwoju kamieni nerkowych. Jedzmy szczawiową z jajkiem – zawarty w  nim wapń wiąże się z kwasem szczawiowym niwelując poziom tego kwasu w organizmie.

Aby przygotować szczaw w liściach założyliśmy własną uprawę. Dzięki temu trafiają do nas świeże liście, zebrane tego samego dnia. Szczaw zrywany jest ręcznie, dlatego nie ma wśród liści chwastów, łodyżki są przycięte. Pozwala nam to ciąć liście w duże fragmenty, a nie mielić. Błyskawicznie, ale i ostrożnie blanszujemy liście, tak aby ich nie rozgotować.  

Gotowy szczaw ręcznie nakładamy do słoi, tak żeby zachować fragmenty liści w całości,  dolewamy odrobinę solanki i pasteryzujemy. Tak przygotowany szczaw w liściach pozwoli przygotować w 20 min. szczawiową, która zachwyci wszystkich. Nasz szczaw w liściach przygotowany jest jako baza pod tradycyjną zupę szczawiową. Proponujemy połączyć go z bulionem, na którym gotujemy ziemniaki, dodać mleko lub śmietanę, podawać z jajkiem. Jeśli lubisz eksperymentować spróbuj zupy szczawiowo – ogórkowej, naszym przecierem z ogórków, cytryną, śmietaną i jajkiem.

Wartości odżywcze na 100 g:

Wartość energetyczna114kJ/27kcal
Białko0,8 g
Tłuszcz0,6 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone0 g
Węglowodany4,6 g
– w tym cukry1,2 g
Sól1,5 g

Produkt pasteryzowany. Masa netto: 260 g

Przepisy

Przecier ogórkowy to doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju potraw z drobiu, dziczyzny, do grillowanych serów, racuchów, placków. Stanowi dobrą kompozycję z gruszkami w syropie czy w occie, jako dodatek do mięs.

Spróbuj Również

Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów

Dbasz o linię – jedz ogórki!

Ogórki mają bardzo mało kalorii, tylko 14 kcal na 100g, nie są zbyt bogate w składniki odżywcze, zawierają bardzo dużo wody, ale ostatnio prowadzone badania wskazują, że zawarte w nich związki takie jak lignany, flawonoidy i triterpeny mają działanie przeciwzapalneprzeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Mogą łagodzić stany zapalne stawów, obniżać poziom cholesterolu. Zawierają dużo witaminy K , która zwiększa krzepliwość krwi, sprzyja mineralizacji tkanek, zmniejsza ryzyko wystąpienia raka piersi, jelit.