fbpx
Przejdź do treści

Sernik z gruszkami

SKŁADNIKI

  • Gruszka w syropie KROKUS
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g masła
  • szczypta soli
  • 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 2 łyżki jogurtu 

Masa serowa:

  • 1 kg sera na sernik z wiaderka
  • 4 jajka M 
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 125 g cukru

PRZYGOTOWANIE

CZAS PRZYGOTOWANIA: 2 h

POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe

  1. Do miski wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy żółtka, sól, cukier i posiekane masło. Zaczynamy wyrabiać ciasto ręką, w trakcie dodajemy jogurt. Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski i schładzamy w lodówce przez 30-40 min.
  2. Blaszkę (np. 24×24 lub tortownica 26 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Masa serowa: Miksujemy jajka z cukrem. Następnie dodajemy resztę składników i miksujemy do połączenia.
  4. Ciasto wyciągamy z lodówki. Bierzemy około 2/3 ciasta i wylepiamy nim spód formy. Na spód wykładamy naszą masę serową. Odsączamy gruszki z syropu, kroimy na paseczki i układamy na masie serowej.  Następnie z reszty ciasta odrywamy małe kawałki i tworzymy płaskie łatki układając je na wierzchu.
  5. Sernik pieczemy około 60 min w nagrzanym do 180 st piekarniku (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Obserwujemy ciasto, każdy piekarnik piecze inaczej.
  6. Studzimy 15-20 min przy uchylonych drzwiczkach, a potem zostawiamy w chłodnym miejscu. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Serdecznie dziękujemy za przepis @slodkieokruszki 

Wypróbuj

Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów