Czas przygotowania: 1.5 godziny
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 6 plastrów schabu
- 2 szklanki bulionu
- 3 pełne łyżeczki musztardy ostrej grubo mielonej KROKUS
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej KROKUS
- 1 duża cebula lub 2 łyżki suszonych płatków cebuli
- sól i pieprz do smaku
- woda do podlania podczas gotowania
- mąka pszenna
- olej
Przygotowanie:
Plasterki schabu oprószamy z dwóch stron świeżo mielonym pieprzem i solą. Następnie oprószamy je delikatnie mąką pszenną.
Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy nasze plastry schabu z obu stron po około 2 minuty na średnim ogniu. Ściągamy je z patelni.
Jeśli używamy świeżej cebuli należy ją drobno pokroić i podsmażyć na tłuszczu po smażeniu mięsa (suszoną cebulę dodajemy razem z bulionem).
Do cebuli dodajemy nasz obsmażony schab, wlewamy bulion i dodajemy obie musztardy. Mieszamy składniki.
Patelnię przykrywamy pokrywką i wszystko dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa, co jakiś czas dolewając niewielką ilość wody. Mięso będzie gotowe po 1-1,5 h. Czas zależy od grubości mięsa.
Zagęszczamy nasz sos: Do szklanki przekładamy łyżeczkę mąki, mieszamy ją z niewielką ilością wody. Następnie dodajemy 1 łyżkę gorącego sosu, mieszamy, znów łyżka sosu i mieszamy. Dopiero teraz zawartość szklanki dolewamy do składników na patelni, wszystko lekko mieszamy. Jeszcze chwilę zostawiamy na palniku. Próbujemy sos i opcjonalnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!
Serdecznie dziękujemy za przepis Magdalenie z @slodkieokruszki
