Pulpety rybne z sosem pół na pół

SKŁADNIKI

na 4 porcje

  • Sos pół na pół
  • 4 filety z ryby
  • włoszczyzna
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 2 cukinie
  • świeża kolendra
  • cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • sól. pieprz, ziele angielskie, liść laurowy,  oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 min

POZIOM TRUDNOŚCI: łatwy

  1. Włoszczyznę obrać pokroić na mniejsze części i gotować na wolnym ogniu wraz z  liściem laurowym i zielem angielskim przez około 1,5 godziny.
  2. Rozmrożoną rybę odcisnąć, dodać sól, pieprz i mękę. Formować malutkie pulpeciki i delikatnie zanurzyć we wrzątku. Gotować w wywarze z warzyw  około 15 minut na wolnym ogniu (pulpeciki nie powinny się rozpadać ) .
  3. Cukinie pokroić w cienkie paski i zblanszować, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, przyprawić do smaku.
  4. Cebulę i czosnek podsmażyć, dodać  sos pół na pół Krokus oraz posiekaną kolendrę.
  5. Pulpeciki podawać z sosem i sałatką z cukinii. Jeśli zdecydowaliście się na wersję łagodną, proponujemy zastąpić sos pół na pół przecierem pomidorowy.

Wypróbuj

Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów