PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKI Z KONFITURĄ

SKŁADNIKI
na 6 drożdżówek

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej (typ 550)

3/4 szklanki mleka (o temperaturze pokojowej)

5 łyżek cukru

1 konfitura Krokus (smak według własnego uznania)

1 jajko

1 żółtko

szczypta soli

60 g masła (roztopionego)

opakowanie suchych drożdży (8 g)

jajko do posmarowania drożdżówek

Kruszonka:

1/2 szklanki mąki pszennej

6 łyżek sukru

1 cukier waniliowy

60 g roztopionego masła

PRZYGOTOWANIE

Czas przygotowania: 2,5 -3 godzin (wliczając czas wyrastania ciasta)

Poziom trudności: łatwy

Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Oprószyć ciasto mąką i odstawić w misce na 1 do 1,5 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu należy ciasto przełożyć na stolnicę i ponownie zagnieść. Utworzyć z niego wałek i podzielić na 6 równych części.

Z każdej części rolujemy wałek o długości około 40 cm, który układamy w ósemkę i delikatnie wałkujemy tak aby zniknęły wszystkie dziury w cieście. Odłożyć na blachę wyścielaną papierem do pieczenia na około 30 minut do wyrośnięcia.

Teraz można przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki wsypać do miski i wyrobić rękoma. Kruszonka do drożdżówek musi być lekko sucha ale sklejająca się w małe bryłki.

Gdy ciasto na nasze drożdżówki już wyrośnie to robimy za pomocą małej szklanki lub słoiczka wgłębienia, w które nakładamy pokaźną ilość konfitury. Do drożdżówek można wykorzystać dwa smaki konfitur – my do przygotowania użyliśmy konfiturę malinową oraz morelową. Posmarować ciasto jajkiem i posypać obficie kruszonką, która jest uwielbiana przez dzieci.

Drożdżówki pieczemy w temperaturze 180C przez około 18 minut (do zarumienienia).

Po wyjęciu należy wystudzić drożdżówki – najlepiej na kratce do pieczenia i można jeść. Smacznego 🙂

Komentuj