Sos truskawkowy

Składniki: truskawki, cukier.
Sos truskawkowy
Składniki: truskawki, cukier.

Truskawkowy kleks na talerzu i wątróbka drobiowa to zaskakujące  połączenie na miarę najlepszych restauracji.  Chcesz dodać sznytu i nowoczesności swoim posiłkom – pomyśl o sosie truskawkowym. Lekki i orzeźwiający sos truskawkowy nada wyjątkowy charakter Twoim daniom nie tylko mięsnym.

Do wyprodukowania 100 g sosu truskawkowego zużywamy 157 g świeżych truskawek a dodany cukier w gotowym sosie to tylko 7%. Do sięgania po sos truskawkowy zachęcamy osoby dbające o zdrowie. Związki występujące w truskawkach prawdopodobnie wpływają na spowolnienie postępu zaburzeń poznawczych, polepszają koordynację ruchową.

O truskawkach mówi się, że są superowocami – superfruits tzn, że są bogate w składniki szczególnie korzystne dla zdrowia. Sos truskawkowy, produkowany właśnie z truskawek a nie koncentratów, zawiera zapewne kwas elagowy – przeciwutleniacz wspomagający układ odpornościowy czy fitoncydy mające silne właściwości bakteriobójcze, sprzyjające leczeniu stanów zapalnych.

Wykazano również że zjedzenie 150g truskawek z 5-6 łyżkami cukru nie powoduje poniesienia poziomu cukru we krwi. Wydaje się, że zawarta w truskawkach elagotanina hamuje aktywność enzymu rozkładającego skrobię na cukry proste, przez co zapobiega podnoszeniu się poziomu cukru we krwi.

Sos truskawkowy przygotowujemy z najlepszych truskawek, które podgrzewamy do temperatury ok. 80 st, przecieramy przez sito a następnie zagęszczamy z niewielką ilością cukru i pasteryzujemy. Dzięki krótkiemu, prostemu procesowi produkcji zachowana jest większość wartości odżywczych świeżych owoców.   Niewielki dodatek cukru łagodzi kwasowość truskawek. Sos truskawkowy ma tylko 109 kcal na 100 g.

Dość gęstą konsystencję sosu uzyskujemy bez dodatku substancji zagęszczających – tylko na skutek odparowania wody, więc sos nie zawiera glutenu.

Aby można było zużyć całą zawartość opakowania, a jednocześnie nie zaśmiecać środowiska plastikowymi butelkami, zdecydowaliśmy się produkować sos w szklanym słoiku z wygodnym szerokim gwintem.

Sos truskawkowy podawać, jako dodatek do puddingu, kremów,  budyniu, tostów, pieczywa, twarogu, jogurtów, kasz, makaronu, naleśników, placuszków, racuszków, omletów, lodów. Po zamrożeniu  otrzymujemy zdrowe, naturalne lody  truskawkowe. Jest ciekawym dodatkiem do rozmaitych sałatek. Można łączyć go również z potrawami mięsnymi: polędwiczkami, wątróbką. Warto wtedy  dodać kieliszek wina.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Sos truskawkowy”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

INSPIRACJE KULINARNE

INSPIRACJE KULINARNE