sałatka z ogórków kiszonych

Składniki: ogórki kiszone (ogórki, woda, sól, koper, czosnek, chrzan, liść dębu), marchew, cebula, cukier, olej roślinny rzepakowy.
sałatka z ogórków kiszonych
Składniki: ogórki kiszone (ogórki, woda, sól, koper, czosnek, chrzan, liść dębu), marchew, cebula, cukier, olej roślinny rzepakowy.

Sałatka z ogórków kiszonych – klasyk domowych obiadów przyrządzany w setkach wersji. My przygotowaliśmy sałatkę z ogórków, cebuli i marchwi. Możecie ją jeszcze wzbogacić o wasze ulubione dodatki – paprykę, jabłka czy pomidory.

Ogórki są bardzo mało kaloryczne, a te kiszone są lżej strawne od surowych i dodatkowo wzbogacone kwasem mlekowym z procesu fermentacji i substancjami przenikającymi z dodanych przypraw tj. świeżego kopru, chrzanu a przede wszystkim polskiego czosnku.

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

 

Ogórki mają niewiele witamin, ale są dobrym źródłem soli mineralnych, a jedzone ze skórką, jak np. te z sałatki z ogórków kiszonych, dodatkowo wzbogacają dietę o błonnik. Występujący w ogórkach krzem jest ważny dla zdrowia włosów i paznokci.

Do naszej sałatki z ogórków kiszonych trafiają ogórki jędrne i chrupkie kiszone z polskimi świeżymi przyprawami: baldachami kopru, świeżym korzeniem i liściem chrzanu, liściem dębu, polskim zmiażdżonym czosnkiem. Ogórki kisimy w niewielkich beczkach tak, aby stosować mniejsze stężenie soli i mieć nadzór nad całym procesem. Tak ukiszone ogórki tniemy na cienkie plasterki i dodajemy marchew i cebulę z odrobiną oleju, które wzbogacają i łagodzą smak ogórków kiszonych.

 

Nasza sałatka z ogórków kiszonych jest gotowa po otwarciu słoika. Można ją jeść w potrawami mięsnymi, rybą, wymieszać z tuńczykiem  i jajem tworząc smaczną i szybką sałatkę. Sprawdzi się również na kanapki.

Dynamic Tabs

INSPIRACJE KULINARNE

INSPIRACJE KULINARNE