Nasza okolica sadami stoi. Być może dzięki Izabeli Czartoryskiej, która promowała sadzenie drzew owocowych: „A sady może dzieci nie wiecież że są źródłem wielu korzyści i zarobków? Gospodarz u którego zrodzą jabłka, gruszki i śliwki ma dla siebie dla dzieci nayzdrowszy posiłek.”[1] Popularność węgierek widać do dziś: praktycznie przy każdym mijanym domu w Pająkowie rośnie przydomowy sad z węgierkami właśnie. I my właśnie z tych śliwek przygotowujemy kompot śliwkowy.
[1] Izabela Czartoryska „Pielgrzym w Dobromilu czyli nauki wiejskie” W drukarni Glücksberga, Warszawa 1820
„Zaletą kompotów jest fakt, że zawierają one całe, nierozdrobnione owoce z miąższem i ze skórka. Dzięki temu struktura wartości odżywczych jest korzystniejsza dla naszego zdrowia niż w napojach i sokach, bo oprócz cukrów prostych i wody znajdują się tam również błonnik, pektyny, kwasy organiczne, sole mineralne i inne cenne składniki nieco odmienne w każdym owocu”
Mgr Joanna Bielewska, dietetyk
W śliwkach zamkniętych w kompocie jest sporo cennego błonnika w skład, którego wchodzi pektyna pobudzająca perystaltykę jelit i wymiatająca z jelit zalegające w nich resztki pokarmowe, co może pomóc w zapobieganiu chorobom jelita grubego.
Kompot śliwkowy to połówki owoców bez pestek zalane wodą z cukrem. Całość jest esencjonalna, owoców jest dużo. Zaletą kompotów, w tym kompotu śliwkowego, jest bardzo mały stopień ich przetworzenia. Czyste, dojrzałe i zdrowe owoce zalewa się po prostu roztworem wody z cukrem i pasteryzuje. Dzięki temu zalety odżywcze surowych owoców są w dużym stopniu zachowane. Dobra alternatywa dla osób niemogących jeść surowych owoców.
Kompot to doskonały deser, a jako napój jest zdrowszą alternatywą od napojów owocowych czy gazowanych. Owoce sprawdzają się w różnych sałatkach nie tylko owocowych, jako nadzienie do pierogów, knedli, ciast kruchych i półkruchych czy pod kruszonkę. Można przygotować też z niego pyszną zupę owocową, kisiel, czy smaczny sos do mięsa pieczonego.
Dynamic Tabs
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.