Kapusta czerwona modra
Opis
Kapusta czerwona modra
Nasza kapusta czerwona “modra” ma intensywny różowawy kolor. Nie zawiera powszechnie dodawanego octu. Rodzynki nadają jej delikatny słodki smak. Po otwarciu słoika unosi się przyjemny aromat. Paski kapusty, dość ciasno upakowane w słoju, są jędrne.
Składniki
Składniki: kapusta czerwona, cebula, cukier, olej roślinny rzepakowy, koncentrat jabłkowy, kwas mlekowy- regulator kwasowości, sól, rodzynki.
Jakie mamy pomysły na sałatkę z czerwonej kapusty w kuchni
Gruszki w syropie do dobry składnik sałatek owocowych czy lodów. Dzięki temu, że gruszki są twarde dobrze sprawdzają się, jako dodatek do ciast np. do tortu czekoladowego. Mogą stanowić składnik pizzy i dań z kurczakiem. W połączeniu z papryką chili i czekoladą tworzą niecodzienny deser.
Jakie właściwości odżywcze ma kapusta czerwona?
Niektóre warzywa zyskują na właściwościach zdrowotnych po właściwych zabiegach kulinarnych. Należy do nich kapusta czerwona, bogata w związki antyzapalne, antyutleniajace i antynowotworowe, powinna być konsumowana po rozdrobnieniu i podgrzaniu. Dopiero wtedy zawarte w kapuście związki – glukozynolany przekształcają się w cenne izotiocyjaniny.
Mgr Joanna Bielewska, dietetyk
Kapusta czerwona właściwości antyutleniające zawdzięcza dużej zawartości witaminy C, A oraz polifenoli. Związki te zapobiegają wystąpieniu groźnego dla organizmu stresu tlenowego. Stres tlenowy powoduje zniszczenia i zmiany w komórkach prowadzące do powstawania nowotworów. Aby przetwory z kapusty zachowały swoje cenne właściwości kapusta musi być jędrna i o żywym kolorze, jak nasza kapusta czerwona „modra”.
Przydatne informacje o sałatce z czerwonej kapusty
Produkt pasteryzowany. Masa netto: 500 g
Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna | 534 kJ/127 kcal |
Tłuszcz | 4,6 g |
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
Węglowodany | 27 g |
– w tym cukry | 24 g |
Białko | 2,1 g |
Sól | 0,9 g |