Konfitura wiśniowa

Konfitura wiśniowa

Wiśnie to owoce o bardzo małej ilości pektyny, więc konfitura jest dość rzadka. Zdecydowaliśmy się dodać do niej  odrobinę mączki chleba świętojańskiego (naturalny zagęstnik), aby nieco zagęścić syrop zgodnie z życzeniem wielu naszych klientów. Mączka chleba świętojańskiego jest znanym od wieków, zdrowym pokarmem często dodawanym  do posiłków dla niemowląt, dlatego wydała się nam najlepszym rozwiązaniem.

Odrobina syropu glukozowego chroni konfitury przed scukrzaniem. Idąc za radą Pani Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w dodajemy do konfitur odrobinę tego syropu. Syrop, który używamy nie zawiera glutenu.

Składniki

Składniki: wiśnie, cukier, syrop glukozowy (7%) – zapobiega scukrzaniu, mączka chleba świętojańskiego – substancja zagęszczająca.

Jakie mamy pomysły na konfiturę wiśniową w kuchni

Konfitura wiśniowa to nieodłączny element lodów czy budyniu czekoladowego. Możemy ją podawać jako dodatek do twarogu, jogurtów, kasz, naleśników, placuszków, racuszków, omletów. Wiśnie odsączone z syropu są doskonałym nadzieniem do pączków, rogalików i innych ciast. Z pozostałego syropu można zrobić np. kisiel lub galaretkę.

Jakie właściwości odżywcze mają wiśnie?

Ponieważ przetwory z wiśni zachowują właściwości zdrowotne świeżych owoców konfitura wiśniowa może być słodkim remedium na bóle stawów i mięśni, przyspieszy regenerację po wysiłku fizycznym. Dzięki temu, że podnosi poziom melatoniny we krwi jest pomocna przy regulowaniu faz snu i zwalczaniu jetlag-u.

Konfitura dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych pomaga uzyskać dużo energii osobom aktywnym fizycznie, a jeśli spożywamy ją z pieczywem pełnoziarnistym, które ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego sprawimy, że zawarty w niej cukier jest przyswajany wolniej i nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi.

mgr Joanna Bielewska, dietetyk

Przydatne informacje o konfiturze wiśniowej 

Masa netto: 320 g. Sporządzono z 80 g owoców na 100 g produktu. Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Pomimo, że dołożyliśmy wszelkich starań produkt może zawierać lub ich fragmenty.

Wartość odżywcza w 100 g: