Pomidorowe naleśniki ze śmietanowym farszem mięsnym, kukurydzą i fasolą

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: łatwy

Składniki:

na 6 dużych naleśników

Naleśniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody mineralnej
• 2 jajka
• 3 duże łyżki ketchupu KROKUS
• 2 łyżeczki cukru pudru
• szczypta soli
• olej z awokado lub masło do smażenia

Farsz:

• 300 g mięsa mielonego z łopatki
• 1 serek śmietankowy kanapkowy
• mała puszka kukurydzy konserwowej
• ½ puszki fasoli czerwonej konserwowej
• sól, pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka, czosnek granulowany

Przygotowanie:

1. Mleko, wodę mineralną, masło, jajka i ketchup miksujemy na jednolitą masę.
   
   
2. Następnie dodajemy przesianą mąkę, szczyptę soli i ponownie miksujemy.
   
   
3. Porcje masy wylewamy na rozgrzaną patelnię naleśnikową wysmarowaną olejem i smażymy naleśniki z obu stron do zarumienienia.
   
   
4. Mięso przyprawiamy i podsmażamy na patelni, pod koniec dodajmy fasolę i kukurydzę.
   
   
5. Zdejmujemy z patelni, dodajemy serek i wszystko dokładnie mieszamy.
   
   
6. Naleśniki smarujemy farszem, zawijamy i opcjonalnie podsmażamy chwilę do zarumienienia.

Za przepis dziękujemy @smakuj_zdrowo_i_nie_zaluj

Smacznego 🙂