POLIFENOLE, ZDROWIE W ZASIĘGU RĘKI

Polifenole to organiczne związki chemiczne występujące naturalnie w wielu jadalnych roślinach. Większość polifenoli wykazuje silne działanie przeciwutleniające, dlatego są utożsamiane z antyoksydantami mającymi dobroczynny wpływ na zdrowie i kondycję ludzkiego organizmu.

Polifenole dzieli się zazwyczaj na trzy główne grupy związków organicznych:

  • kwasy fenolowe,
  • flawonoidy (zwane bioflawonoidami),
  • pozostałe związki fenolowe.

Polifenole działają:

  • przeciwnowotworowo
  • przeciwzapalnie
  • antybakteryjnie i antywirusowo
  • zapobiegają powstawaniu zakrzepów i miażdżycy naczyń krwionośnych
  • zapewniają ochronę ścianom naczyń krwionośnych (polifenole łącza się z kolagenem zapobiegając wytwarzaniu się histaminy)
  • mają korzystny pływ na zapobieganie alergiom i obniżaniu poziomu cholesterolu
  • mają właściwości antyutleniające więc zapobiegają niszczeniu komórek ciała ludzkiego przez wolne rodniki

Nie trzeba brać  suplementów diety, aby dostarczyć polifenole do organizmu. Można je znaleźć we wszystkich częściach roślin: korzeniach, łodygach, liściach, owocach, nasionach i kwiatach.

Dr hab. Ewelina Hallmann z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW w Warszawie przeprowadziła badania naszych syropów na zawartość między innymi polifenoli:

g/100 mlmg/100 ml
SYROPYsucha masawitamina Cpolifenole ogółemkwasy fenoloweflawonoidyantocyjany
Czarna porzeczka10,37110,35279,1852,452,06224,67
Jagodowy15,3845,21927,6425,454,94897,25
Malinowy8,4752,87149,8420,643,32125,88
Aronia bio8,7585,41335,4488,6420,45226,35
Czarny bez12,3072,36521,1348,664,15468,32
Czarny bez bio9,7678,66537,4140,214,42492,78