Pierś z gęsi z powidłami śliwkowymi

 Czas przygotownia: 4 godziny

 Poziom trudności: średni

Składniki:

na 4 porcje

• 2 piersi gęsie
• sól, pierz, rozmaryn
• powidła śliwkowe bez dodatku cukru
• 15 pieczarek, najlepiej małych
• olej

Przygotowanie

1. Filety z gęsi obsypać przyprawami.
2. Obsmażyć na patelni, zaczynając od strony ze skórą.
3. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać 1 szklanką wody, ułożyć rozmaryn i piec ok. 3 godziny w zamknięciu.
4. Otworzyć naczynie żaroodporne i podpiec jeszcze ok. 25 minut aż skóra się zarumieni.
5. Mięso odstawić na 5 minut aby odpoczęło i dopiero można go pokroić na mniejsze części.
6. Pieczarki pokroić na 4 części, obsmażyć, doprawić do smaku.
7. Na talerzu ułożyć pokojona pierś, nałożyć powidła na mięso oraz ułożyć podsmażone pieczarki.