KROKUS
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
SKLEP

❤️Jakość z tradycji, smaki z natury ❤️

Bez konserwantów, bez zagęstników, bez barwników, bez glutenu

Spróbuj naszych domowych przetworów ❤️

❤️Mamy najlepsze przetwory❤️

Nieoceniona jarzębina

Artykuły i przepisy
Cotygodniowa dawka eksperckiej wiedzy. Sprawdź czym dziś Cię zaskoczymy!

Informacje ogólne

Krótka historia jarzębiny

Dlaczego warto jeść jarzębinę - wartości odżywcze

Tabela wartości odżywczych

Zawartość minerałów

 

Informacje ogólne

Jarzębina, a właściwie jarząb pospolity to gatunek rośliny wieloletniej, który występuje w Europie, południowo- zachodniej Azji, zachodniej Syberii. W Polsce jarzębina jest pospolita na całym obszarze kraju.

Ciekawostką jest tłumaczenie łacińskiej nazwy, które nazywa jarzębinę łowiącą ptaki. Jest to prawdą, gdyż jej czerwone owoce są przynętą dla ptactwa i stanowią pożywienie dla leśnych mieszkańców.

 

Krótka historia jarzębiny

Istnieje legenda która mówi o tym, że niegdyś te czerwone owoce były bardzo słodkie.

 

Dawno, dawno temu, gdy ludzie poznali to drzewo, owoce jarzębiny miały słodki smak, jak miód. Jednak ludzie zapomnieli o niej i przestali pielęgnować drzewa. Wówczas Jarzębina zemściła się i od tej pory wydaje gorzkie, cierpkie owoce zamiast słodkich jak miód.

 

Dlaczego warto jeść żurawiny - wartości odżywcze owoców

Czy jarzębina jest trująca?

Niegdyś popularne było stwierdzenie, że owoce jarzębiny są trujące. Faktem jest, że surowe owoce jarzębiny zawierają kwas parasorbowy, który jest trujący. Ratunkiem w tym przypadku jest obróbka kulinarna. Owoce pod wpływem wysokiej temperatury, która jest obecna przy gotowaniu, pieczeniu lub blanszowaniu tracą właściwości trujące. Dzieje się tak dlatego, że trujący kwas parasorbowy zmienia się w kwas sorbowy, który nie stanowi zagrożenia dla naszego organizmu.

Skutecznym sposobem będzie także mrożenie, które sprawi, że owoce będą nadawały się do spożycia.

 

W wyniku obróbki kulinarnej jarzębina traci swój gorzki smak, staje się słodka dzięki zawartej w sobie fruktozie, sorbozie, sacharozie i glukozie.

Owoce jarzębiny zawierają dużo witamin C, E, P, K, B₃, nieco witaminy A, garbniki i pektyny. Ciekawostką jest zawartość witaminy C, której jest więcej niż w cytrusach. Po kolorze możemy wnioskować również, że jarzębina ma dużo beta-karotenu.

 

Właściwości jarzębiny

Jarzębina wykazuje silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe wobec szerokiej gamy bakterii. Korzystnie wpływa na błony śluzowe i pracę układu pokarmowego. Stosowana jest przy nieżycie jelit, przewlekłej biegunce, schorzeniach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Jarzębina działa moczopędnie, co sprawia, że doskonale oczyszczają organizm z toksyn. Dzięki dużej zawartości witaminy C, jarzębina jest pomocna przy przeziębieniach i grypie. Ma działanie przeciwzapalne i antyseptyczne. Polecana jest także osobom, które chcą zadbać o swój układ sercowo – naczyniowy, ponieważ zawarty w niej potas pomaga stabilizować ciśnienie krwi.

 

Ciekawostki na temat jarzębiny

Niegdyś uważano, że owoce jarzębiny przynoszą szczęście w miłości.

W Niemczech sądzono, że jarzębina ochroni człowieka przed piorunami.

W Islandii jarzębina była traktowana jako święte drzewo, które ma chronić człowieka przed złymi siłami.

Na drzewie jarzębiny – według legend – powiesił się Judasz.

Wierzono, że jarzębina odpędza złe moce i złe duchy.

 

Wartości odżywcze jarzębiny

Woda81,1 gWartość energetyczna50 kcal/ 209 kJBiałko1,4 gTłuszcz0,2 gWęglowodany8,9 gBłonnik3 g

 

Minerały zawarte w owocach jarzębiny

 

Minerały
Wapń 42 mg
Żelazo 2 mg
Magnez 33 mg
Fosfor 17 mg
Potas 230 mg
Sód 0 mg
Witamina C 70 mg
Witamina B1 0,05 mg
Witamina B2 0,02 mg
Witamina B3 0,7 mg
Witamina A 1500 mcg
Witamina E 1,4 mg
Oprac. na podst. Healthy food near me
Najlepsze tradycyjne przetwory KROKUS
Buraczki tarte
Buraczki tarte

11,59 zł

szt.
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru
Powidła śliwkowe bez dodatku cukru

14,19 zł

szt.
Przecier pomidorowy
Przecier pomidorowy

9,19 zł

szt.
Surówka obiadowa z kapusty kiszonej
Surówka obiadowa z kapusty kiszonej

10,79 zł

szt.
Syrop cytrynowy
Syrop cytrynowy

11,59 zł

szt.
Syrop malinowy
Syrop malinowy

15,79 zł

szt.
Ogórki kiszone
Ogórki kiszone

15,59 zł

szt.
Ketchup
Ketchup

8,79 zł

szt.
Syrop śliwkowy korzenny
Syrop śliwkowy korzenny

13,39 zł

szt.
Kapusta czerwona modra
Kapusta czerwona modra

11,19 zł

szt.
Ćwikła z chrzanem
Ćwikła z chrzanem

8,39 zł

szt.
Ogórki konserwowe
Ogórki konserwowe

11,59 zł

szt.
Holder do góry
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl