Czas przygotownia: 60 min
Poziom trudności: średni
Składniki:
na 15 porcji
Kruche ciasto:
- 10-15 dkg masła, bakalie do dekoracji
- 30 dkg mąki krupczatki
- 20 dkg masła
- 10 dkg drobnego cukru lub cukru pudru
- 3 gotowane żółtka
- zapachy – np.:wanilia, skórka cytrynowa
Masa:
- 1 słoik konfitury morelowej
Przygotowanie
- Żółtka oddzielić od białek, włożyć do cedzaka, razem z nim wstawić do wrzątku, gotować 10 min
- Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko zużywając jak najmniej powierzchni sitka
- Mąkę na stolnicy posiekać z masłem, dodać cukier, żółtka, wanilię czy skórkę cytrynową. Połączyć składniki przy użyciu noża, na koniec krótko zagnieść
- Ciasto podzielić na 2 części . Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia
- Większą cześć ciasta ok. 3/4 rozwałkować na grubość ok 1 cm, wyłożyć na blaszkę tak ,aby ciasto zachodziło na brzegi tworząc rant dookoła
- Z pozostałego ciasta wykonać paski i ułożyć je na placku formując kratkę
- Ciasto włożyć na około 1 h do lodówki
- Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 C na złoty kolor
- Konfiturę morelową zmiksować na gładko z miękkim masłem, rozprowadzić na cieście wypełniając kwadraty pomiędzy pasami ciasta
- Udekorować obficie migdałami bez skórki, płatkami migdałowymi i orzechami.
Można też upiec spód z całego ciasta i morele rozsmarować po całości. Na to dekoracja.