Mazurek kruchy z konfiturą morelową

SKŁADNIKI

na 15 porcji

Kruche ciasto:

• 10-15 dkg masła, bakalie do  dekoracji
• 30 dkg mąki krupczatki
• 20 dkg masła
• 10 dkg drobnego cukru lub cukru pudru
• 3 gotowane żółtka
• zapachy – np.:wanilia, skórka cytrynowa

Masa:

• 1 słoik konfitury morelowej

PRZYGOTOWANIE

1. Żółtka oddzielić od białek, włożyć do cedzaka, razem z nim wstawić do wrzątku, gotować 10 min
2. Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko zużywając jak najmniej powierzchni sitka
3. Mąkę na stolnicy  posiekać z masłem, dodać cukier,żółtka, wanilię czy skórkę cytrynową. Połączyć składniki przy użyciu noża, na koniec krótko zagnieść
4. Ciasto podzielić na 2 części . Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia
5. Większą cześć ciasta ok. 3/4 rozwałkować na grubość ok 1 cm, wyłożyć na blaszkę tak ,aby ciasto zachodziło na brzegi tworząc rant dookoła
6. Z pozostałego ciasta wykonać paski i ułożyć je na placku formując kratkę
7. Ciasto włożyć na około 1 h do lodówki
8. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 C na złoty kolor
9. Konfiturę morelową zmiksować na gładko z miękkim masłem,, rozprowadzić na cieście wypełniając  kwadraty pomiędzy pasami ciasta
10. Udekorować obficie migdałami bez skórki, płatkami migdałowymi i orzechami.

Można też upiec spód z całego ciasta i morele rozsmarować po całości. Na to dekoracja.