fbpx
Przejdź do treści

Mazurek kruchy z konfiturą morelową

    SKŁADNIKI

    na 15 porcji

    Kruche ciasto:

    • 10-15 dkg masła, bakalie do  dekoracji
    • 30 dkg mąki krupczatki
    • 20 dkg masła
    • 10 dkg drobnego cukru lub cukru pudru
    • 3 gotowane żółtka
    • zapachy – np.:wanilia, skórka cytrynowa

    Masa:

    • 1 słoik konfitury morelowej

    PRZYGOTOWANIE

    CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 min

    POZIOM TRUDNOŚCI: średni

    1. Żółtka oddzielić od białek, włożyć do cedzaka, razem z nim wstawić do wrzątku, gotować 10 min
    2. Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko zużywając jak najmniej powierzchni sitka
    3. Mąkę na stolnicy  posiekać z masłem, dodać cukier,żółtka, wanilię czy skórkę cytrynową. Połączyć składniki przy użyciu noża, na koniec krótko zagnieść
    4. Ciasto podzielić na 2 części . Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia
    5. Większą cześć ciasta ok. 3/4 rozwałkować na grubość ok 1 cm, wyłożyć na blaszkę tak ,aby ciasto zachodziło na brzegi tworząc rant dookoła
    6. Z pozostałego ciasta wykonać paski i ułożyć je na placku formując kratkę
    7. Ciasto włożyć na około 1 h do lodówki
    8. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 C na złoty kolor
    9. Konfiturę morelową zmiksować na gładko z miękkim masłem,, rozprowadzić na cieście wypełniając  kwadraty pomiędzy pasami ciasta
    10. Udekorować obficie migdałami bez skórki, płatkami migdałowymi i orzechami.

    Można też upiec spód z całego ciasta i morele rozsmarować po całości. Na to dekoracja.

    Wypróbuj

    Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów