Mazurek kruchy z konfiturą morelową

kruche ciasto:

10-15 dkg masła, bakalie do  dekoracji

30 dkg mąki krupczatki

20 dkg masła

10 dkg drobnego cukru lub cukru pudru

3 gotowane żółtka

zapachy – np.:wanilia, skórka cytrynowa

masa:

1 słoik konfitury morelowej

1. Żółtka oddzielić od białek, włożyć do cedzaka, razem z nim wstawić do wrzątku, gotować 10 min

2. Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko zużywając jak najmniej powierzchni sitka

3. Mąkę na stolnicy  posiekać z masłem, dodać cukier,żółtka, wanilię czy skórkę cytrynową. Połączyć składniki przy użyciu noża, na koniec krótko zagnieść

4. Ciasto podzielić na 2 części . Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia

5. Większą cześć ciasta ok. 3/4 rozwałkować na grubość ok 1 cm, wyłożyć na blaszkę tak ,aby ciasto zachodziło na brzegi tworząc rant dookoła

6. Z pozostałego ciasta wykonać paski i ułożyć je na placku formując kratkę

7. Ciasto włożyć na około 1 h do lodówki

8. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 C na złoty kolor

9. Konfiturę morelową zmiksować na gładko z miękkim masłem,, rozprowadzić na cieście wypełniając  kwadraty pomiędzy pasami ciasta

10. Udekorować obficie migdałami bez skórki, płatkami migdałowymi i orzechami

Można też upiec spód z całego ciasta i morele rozsmarować po całości. Na to dekoracja.