SKŁADNIKI/15 porcji
SKŁADNIKI/15 porcji
kruche ciasto:
10-15 dkg masła, bakalie do dekoracji
30 dkg mąki krupczatki
20 dkg masła
10 dkg drobnego cukru lub cukru pudru
3 gotowane żółtka
zapachy – np.:wanilia, skórka cytrynowa
masa:
15 dkg obranych migdałów
20 dkg cukru
PRZYGOTOWANIE
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: średni
1. Żółtka oddzielić od białek, włożyć do cedzaka, razem z nim wstawić do wrzątku, gotować 10 min
2. Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko zużywając jak najmniej powierzchni sitka
3. Mąkę na stolnicy posiekać z masłem, dodać cukier, żółtka, wanilię czy skórkę cytrynową. Połączyć składniki przy użyciu noża, na koniec krótko zagnieść
4. Ciasto rozwałkować na grubość ok 1 cm, wyłożyć na blaszkę tak, aby ciasto zachodziło na brzegi tworząc rant dookoła
5. Ciasto włożyć na około 1 h do lodówki
6. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 C na złoty kolor
7. Ciepłe ciasto posmarować konfiturą malinową
8. Migdały wsypać do wrzątku, potrzymać chwilę, ostudzić i obrać z brązowej skórki, posiekać na spore kawałki
9. Cukier rozpuścić na złoty karmel, dodać posiekane migdały, chwilkę zamieszać i oblać tą polewą cały ciepły mazurek
10. Jeśli zdążymy zanim zastygnie można zdobić z malinowej konfitury po wierzchu cienkie delikatne maziaje ale i bez tego dobrze wygląda