Ogórki małosolne

SKŁADNIKI

na 20 porcji

• 2 kg ogórków gruntowych
• ok. 2 l wody
• 2 łyżki soli
• 4 całe gałązki kopru wraz z „baldachimami”
• duża główka czosnku
• 3 liście chrzanu
• 1 korzeń chrzanu, obrany i pokrojony na mniejsze kawałki
• 6 liści dębu

PRZYGOTOWANIE

1. Na dnie garnka ułożyć liście i korzeń chrzanu, koper, liście dębu i nieobrany czosnek.
2. Na tę warstwę ułożyć ogórki.
3. W garnku należy zagotować wodę z solą i jeszcze gorącą zalać ogórki.
4. Nakryć je pozostałym liściem chrzanu, nakryć talerzem i ułożyć na nim ciężki kamień i czekać, czekać, czekać…aż intensywny zielony kolor zniknie…