Leczo

SKŁADNIKI

na 8 porcji

• 2 kg pomidorów
• 1 kg papryki
• 0,5 kg cebuli
• 4 łyżki cukru cukru
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu wg uznania
• 5 szt ziela angielskiego
• 2 szt liścia laurowego
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Pomidory rozparzyć i przetrzeć przez sito lub zblendować.
2. Dodać ocet, cukier, sól, pieprz, ziele i liść i gotować przez chwilę.
3. Paprykę pokroić w kostkę i zblanszować wrzątkiem
4. Cebulę podsmażyć na oleju i dodać paprykę, chwilę smażyć. Dodać do pomidorów.
5. Całość jeszcze chwilę gotować. Można przełożyć do słoików i spasteryzować bądź dodać podsmażonej kiełbasy i mieć gotowy posiłek.