LECZO

2 kg pomidorów

1 kg papryki

0,5 kg cebuli

4 łyżki cukru cukru

1 łyżeczka soli

szczypta pieprzu wg uznania

5 szt ziela angielskiego

2 szt liścia laurowego

olej do smażenia

1. Pomidory rozparzyć i przetrzeć przez sito lub zblendować.
2. Dodać ocet, cukier, sól, pieprz, ziele i liść i gotować przez chwilę.
3. Paprykę pokroić w kostkę i zblanszować wrzątkiem
4. Cebulę podsmażyć na oleju i dodać paprykę, chwilę smażyć. Dodać do pomidorów.
5. Całość jeszcze chwilę gotować. Można przełożyć do słoików i spasteryzować bądź dodać podsmażonej kiełbasy i mieć gotowy posiłek.