fbpx
Przejdź do treści

Krem pomidorowy z polentą

    SKŁADNIKI

    Na zupę:

    • Wywar mięsny 1,5 l,
    • pół łyżeczki soli,
    • pół łyżeczki pieprzu,
    • łyżeczka cukru,
    • średnia marchewka,
    • 2 cm kawałek selera,
    • pół korzenia pietruszki,
    • słoiczek Przecieru pomidorowego KROKUS.

    Na pesto:

    • Dwie gałązki bazylii,
    • 3 ząbki czosnku,
    • kilka łyżek oleju u mnie z dodatkiem bazylii i czosnku.

    Na polentę:

    • Szklanka mąki kukurydzianej,
    • szczypta soli,
    • 3 łyżki startego parmezanu,
    • łyżka oliwy z oliwek.

    Dodatkowo:

    Kilka gałązek pomidorków.

    PRZYGOTOWANIE

    CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 min

    POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe

    Najlepiej dzień wcześniej przygotować polentę. Do 2,5 szklanki zagotowanej i osolonej wody, dodawać partiami szklankę mąki kukurydzianej, mieszając co kilka minut, dodać oliwę, gotować na bardzo małym ogniu około pół godziny, aż woda odparuje, pod koniec dodać starty parmezan i wymieszać dokładnie, następnie przelać do płaskiego naczynia.

    Do wywaru wrzucić przyprawy i pokrojone w drobniejsze cząstki warzywa.

    Pomidorki wraz z czosnkiem polać oliwą i grillować do miękkości czosnku w piekarniku. Gdy czosnek będzie gotowy wycisnąć go i wymieszać z oliwą, dodać bazylię i utrzeć na pesto.

    Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem, podawać z pomidorkami, pokrojoną polentą i pesto.

    Smacznego!

    Serdecznie dziękujemy za przepis Iwonie z @noz_widelec_lyzka

    Wypróbuj

    Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów