SKŁADNIKI
Na zupę:
- Wywar mięsny 1,5 l,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki pieprzu,
- łyżeczka cukru,
- średnia marchewka,
- 2 cm kawałek selera,
- pół korzenia pietruszki,
- słoiczek Przecieru pomidorowego KROKUS.
Na pesto:
- Dwie gałązki bazylii,
- 3 ząbki czosnku,
- kilka łyżek oleju u mnie z dodatkiem bazylii i czosnku.
Na polentę:
- Szklanka mąki kukurydzianej,
- szczypta soli,
- 3 łyżki startego parmezanu,
- łyżka oliwy z oliwek.
Dodatkowo:
Kilka gałązek pomidorków.
PRZYGOTOWANIE
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 min
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe
Najlepiej dzień wcześniej przygotować polentę. Do 2,5 szklanki zagotowanej i osolonej wody, dodawać partiami szklankę mąki kukurydzianej, mieszając co kilka minut, dodać oliwę, gotować na bardzo małym ogniu około pół godziny, aż woda odparuje, pod koniec dodać starty parmezan i wymieszać dokładnie, następnie przelać do płaskiego naczynia.
Do wywaru wrzucić przyprawy i pokrojone w drobniejsze cząstki warzywa.
Pomidorki wraz z czosnkiem polać oliwą i grillować do miękkości czosnku w piekarniku. Gdy czosnek będzie gotowy wycisnąć go i wymieszać z oliwą, dodać bazylię i utrzeć na pesto.
Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem, podawać z pomidorkami, pokrojoną polentą i pesto.
Smacznego!
Serdecznie dziękujemy za przepis Iwonie z @noz_widelec_lyzka
Wypróbuj
Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów
