Konfitura z czarnych porzeczek

Składniki: czarne porzeczki, cukier, syrop glukozowy (3,5%) – zapobiega scukrzaniu.

  • całe owoce w gęstym syropie
  • wyrazisty słodko-kwaśny, porzeczkowy smak
  • intensywny kolor
  • bez glutenu
  • 253 mg polifenoli na 100 g

Ręcznie
wyselekcjonowane

Tylko naturalne
składniki

Tradycyjna
receptura

Bez sztucznych dodatków

Bez glutenu

Wyprodukowane
w Polsce

Konfitura dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych pomaga uzyskać dużo energii osobom aktywnym fizycznie, a jeśli spożywamy ją z pieczywem pełnoziarnistym, które ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego sprawimy, że zawarty w niej cukier jest przyswajany wolniej i nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi.

mgr Joanna Bielewska, dietetyk

Czarne porzeczki mają bardzo wysoką zdolność pochłaniania reaktywnego tlenu, a intensywny kolor konfitury świadczy o tym, że zachowało się wiele barwników o tych cennych właściwościach. W konfiturze znajdują się całe owoce  z  nasionami, w których występują cenne kwasy tłuszczowe  m.in. gamma linolenowy  (GLA), dość rzadko występujący niezbędny  nienasycony kwas tłuszczowy uważany za silny czynnik przeciwmiażdżycowy.

Czarne porzeczki mają bardzo dużo naturalnej pektyny przez co konfitura z tych owoców jest jedną z bardziej gęstych. Otwierając słoik mamy ważenie, że jego zawartość można kroić nożem – wystarczy jednak zamieszać konfiturę łyżeczką aby uzyskać bardziej luźną konsystencję.

Odrobina syropu glukozowego chroni konfitury przed scukrzaniem. Idąc za radą Pani Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w dodajemy do konfitur odrobinę tego syropu. Syrop, który używamy nie zawiera glutenu.

Wartości odżywcze:

Wartość energetyczna1148 kJ/274 kcal
Białko0 g
Tłuszcz0 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone0 g
Węglowodany68 g
– w tym cukry65 g
Sól0 g

Produkt pasteryzowany. Masa netto: 320 g. Sporządzono z 50 g owoców na 100 g produktu.

Przepisy

Konfiturę z czarnych porzeczek możemy  podawać jako dodatek do twarogu, jogurtów, kasz, naleśników, placuszków, racuszków, omletów, nadzienie do ciast kruchych, francuskich i drożdżowych.

Spróbuj Również

Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów

Czarne porzeczki – niegdysiejszy eliksir młodości

Pierwsze wzmianki o uprawach pojawiły się we Francji w XVIII w. Nazywano je wtedy eliksirem młodości. Podczas II wojny światowej uprawa porzeczek, jako owoców bogatych w witaminę C bardzo się upowszechniła, zastępowały niedostępne w Europie cytrusy.

Związki zawarte w porzeczkach działają podobnie do aspiryny czy ibuprofenu, ale nie mają takich skutków ubocznych.

Sok z porzeczek może zapobiegać bólom i skurczom w trakcie aktywności fizycznej, zapobiega uszkodzeniom mięśni i stawów.