Konfitura poziomkowa

Konfitura poziomkowa

Konfitura poziomkowa to całe owoce poziomek i ich fragmenty zatopione w gęstym syropie. Cukier nadaje konfiturze piękną szklistą barwę i pozwala zachować kolor owoców, a także zapobiega psuciu się zawartości słoika. Dzięki temu otwarta konfitura może być długo przechowywana.

Dlaczego używamy syropu glukozowego

Odrobina syropu glukozowego chroni konfitury przed scukrzaniem. Idąc za radą Pani Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w dodajemy do konfitur odrobinę tego syropu. Syrop, który używamy nie zawiera glutenu.

Składniki

Składniki: poziomki, cukier, syrop glukozowy (4,5%) – zapobiega scukrzaniu.

Co można wyczarować z konfitury poziomkowej

Jest to konfitura wykwintna, dlatego doskonale się sprawdza, jako warstwa wzbogacająca smak w torcie makowym i z orzechów włoskich. Pasuje do czekolady, więc naleśników z czekoladą, ciast mocno czekoladowych itp. Możemy ją także używać, na co dzień jako dodatek do pieczywa, twarogu, jogurtów, kasz, budyniu, naleśników, placuszków, racuszków, omletów, lodów, nadzienie do ciast kruchych, francuskich i drożdżowych.

 Spróbuj naszego przepisu na ciasteczka z konfiturą poziomkową -> zobacz przepis 

Dlaczego warto jeść poziomki i ich przetwory

Konfitura dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych pomaga uzyskać dużo energii osobom aktywnym fizycznie, a jeśli spożywamy ją z pieczywem pełnoziarnistym, które ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego sprawimy, że zawarty w niej cukier jest przyswajany wolniej i nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi.

mgr Joanna Bielewska, dietetyk

Ponieważ poziomki są uprawiane na bardzo małą skalę, badania dotyczące ich właściwości są nieliczne. Znane były jednak rzymskim medykom, a w XVII w Syreniusz, profesor Uniwersytetu Krakowskiego i wybitny polski zielarz i botanik zalecał poziomki z cukrem i cynamonem, jako środek czyszczący żołądek.

Chcesz dowiedzieć się więcej o poziomkach - > czytaj dalej

Przydatne informacje o konfiturze poziomkowej

Masa netto: 320 g. Sporządzono z 60 g owoców na 100 g produktu. Produkt pasteryzowany. Produkt bezglutenowy.
Po otwarciu przechowywać w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 2 lat od daty produkcji. 

Wartość odżywcza w 100g: