Konfitura poziomkowa
Opis
Konfitura poziomkowa
Konfitura poziomkowa to całe owoce poziomek i ich fragmenty zatopione w gęstym syropie. Cukier nadaje konfiturze piękną szklistą barwę i pozwala zachować kolor owoców, a także zapobiega psuciu się zawartości słoika. Dzięki temu otwarta konfitura może być długo przechowywana.
Składniki
Składniki: poziomki, cukier, syrop glukozowy (4,5%) – zapobiega scukrzaniu.
Odrobina syropu glukozowego chroni konfitury przed scukrzaniem. Idąc za radą Pani Ochorowicz Monatowej z pocz. XX w dodajemy do konfitur odrobinę tego syropu. Syrop, który używamy nie zawiera glutenu.
Co można wyczarować z konfitury poziomkowej
Jest to konfitura wykwintna, dlatego doskonale się sprawdza, jako warstwa wzbogacająca smak w torcie makowym i z orzechów włoskich. Pasuje do czekolady, więc naleśników z czekoladą, ciast mocno czekoladowych itp. Możemy ją także używać, na co dzień jako dodatek do pieczywa, twarogu, jogurtów, kasz, budyniu, naleśników, placuszków, racuszków, omletów, lodów, nadzienie do ciast kruchych, francuskich i drożdżowych.
Dlaczego warto jeść poziomki i ich przetwory
Konfitura dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych pomaga uzyskać dużo energii osobom aktywnym fizycznie, a jeśli spożywamy ją z pieczywem pełnoziarnistym, które ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego sprawimy, że zawarty w niej cukier jest przyswajany wolniej i nie powoduje gwałtownego wyrzutu insuliny do krwi.
mgr Joanna Bielewska, dietetyk
Ponieważ poziomki są uprawiane na bardzo małą skalę, badania dotyczące ich właściwości są nieliczne. Znane były jednak rzymskim medykom, a w XVII w Syreniusz, profesor Uniwersytetu Krakowskiego i wybitny polski zielarz i botanik zalecał poziomki z cukrem i cynamonem, jako środek czyszczący żołądek.
Przydatne informacje o konfiturze poziomkowej
Masa netto: 320 g. Sporządzono z 60 g owoców na 100 g produktu. Produkt pasteryzowany. Produkt bezglutenowy.
Po otwarciu przechowywać w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 2 lat od daty produkcji.
Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna | 1156 kJ/272 kcal |
Tłuszcz | 0 g |
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
Węglowodany | 68 g |
– w tym cukry | 62 g |
Białko | 0 g |
Sól | 0 g |