Kompot truskawkowy

Zaletą kompotów jest fakt, że zawierają one całe, nierozdrobnione owoce z miąższem i ze skórka. Dzięki temu struktura wartości odżywczych jest korzystniejsza dla naszego zdrowia niż w napojach i sokach, bo oprócz cukrów prostych i wody znajdują się tam również błonnik, pektyny, kwasy organiczne, sole mineralne i inne cenne składniki nieco odmienne w każdym owocu.

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

W kompocie truskawkowym znajdziemy licznie występujące w owocach truskawek polifenole takie jak antocyjanidyny, flawonole, taniny, które mają właściwości antyutleniające, przeciwzapalne, uszczelniające naczynia krwionośne. Ma on również sporo błonnika z drobnych pestek.

Kompot truskawkowy produkujemy z wyselekcjonowanych truskawek Sengi Sengany. Jest to bardzo dobra odmiana kompotowa, ponieważ poza głębokim smakiem ma niewielkie i jędrne owoce, które zachowują swój kształt w przetworach. Kompot jest esencjonalny, więc wiele osób decyduje się ją rozcieńczyć.

Zaletą kompotów, w tym kompotu truskawkowego, jest bardzo mały stopień ich przetworzenia. Czyste, dojrzałe i zdrowe owoce zalewa się po prostu roztworem wody z cukrem i pasteryzuje. Dzięki temu zalety odżywcze surowych owoców są w dużym stopniu zachowane. Dobra alternatywa dla osób niemogących jeść surowych owoców.

Truskawki jak wino

Truskawki zawierają też resweratrol, silny antyutleniacz występujący między innymi w czerwonym winie. Połączone działanie tych substancji ma korzystne działanie na system krwionośny, zmniejsza utlenianie tłuszczy w naczyniach krwionośnych oraz ilość tłuszczu krążącego w krwi, w tym złego cholesterolu LDL