Kapusta czerwona modra

Kapusta czerwona modra

Nasza kapusta czerwona “modra” ma intensywny różowawy kolor. Nie zawiera powszechnie dodawanego octu. Rodzynki nadają jej delikatny słodki smak. Po otwarciu słoika unosi się przyjemny aromat. Paski kapusty, dość ciasno upakowane w słoju, są jędrne.

Składniki

Składniki: kapusta czerwona, cebula, cukier, olej roślinny rzepakowy, koncentrat jabłkowy, kwas mlekowy- regulator kwasowości, sól, rodzynki.

Jakie mamy pomysły na sałatkę z czerwonej kapusty w kuchni

Kapusta, rolada i kluski śląskie to oczywisty wybór. Równie dobrze smakuje z pieczoną kaczką czy gęsią. Sprawdza się również, jako porcja warzyw do pierogów z mięsem, ruskich, kotletów mielonych, klopsów i rolad.

Jakie właściwości odżywcze ma kapusta czerwona?

Niektóre warzywa zyskują na właściwościach zdrowotnych po właściwych zabiegach kulinarnych. Należy do nich kapusta czerwona, bogata w związki antyzapalne, antyutleniajace i antynowotworowe, powinna być konsumowana po rozdrobnieniu i podgrzaniu. Dopiero wtedy zawarte w kapuście związki – glukozynolany przekształcają się w cenne izotiocyjaniny.

Mgr Joanna Bielewska, dietetyk

 

Co takiego ma w sobie czerwona kapusta

Kapusta czerwona właściwości antyutleniające zawdzięcza dużej zawartości witaminy C, A oraz polifenoli. Związki te zapobiegają wystąpieniu groźnego dla organizmu stresu tlenowego. Stres tlenowy powoduje zniszczenia i zmiany w komórkach prowadzące do powstawania nowotworów. Aby przetwory z kapusty zachowały swoje cenne właściwości kapusta musi być jędrna i o żywym kolorze, jak nasza kapusta czerwona „modra”.

Chcesz dowiedzieć się więcej o kapuście czerwonej - > czytaj dalej

Przydatne informacje o sałatce z czerwonej kapusty

Produkt pasteryzowany. Masa netto: 500 g. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Najlepiej spożyć w ciągu 2 lat od daty produkcji. 

Wartość odżywcza w 100 g: