SKŁADNIKI
na 4 porcje
- 1 duży bakłażan
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 torebka ugotowanego ryżu
- 1 szklanka ugotowanej soczewicy
- 3 łyżki rodzynek
- 3 łyżki koperku
- 50 g pokruszonej fety
- oliwa, sól
Sos:
- 1 słoik przecieru pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
PRZYGOTOWANIE
CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 min
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwy
- Bakłażany przekroić na pół, włożyć do wrzątku, gotować 6-8 min, wyjąć, osuszyć, ostudzić.
- Wyjąć łyżką miąższ nie uszkadzając skórki.
- Cebulę zeszklić na oliwie, dodać czosnek, podsmażyć, dodać kmin, smażyć ok. 1 min.
- Nastawić piekarnik na 180 st. C
- Do miski włożyć pokrojony miąższ bakłażana, cebulę, ryż, soczewicę, rodzynki, 2 łyżki koperku, wymieszać, posolić.
- Skórkę bakłażana włożyć do wysmarowanej brytfanki, napełnić farszem, skropić oliwą, piec ok. 25 min.
- Czosnek zeszklić na oliwie, dodać przecier, zagotować na małym ogniu mieszając
- Gotowe bakłażany zalać sosem, posypać fetą i pozostałym koperkiem.
Sos można też przygotować z 1/2 słoika Sosu pół na pół pomidory i chili i 1 słoika przecieru pomidorowego – będzie ostry.
Wypróbuj
Certyfikowane produkty tradycyjne przygotowane prostymi metodami według zachowanych receptur i starych przepisów