fbpx
Przejdź do treści

Czerwona porzeczka – błonnik i antyoksydanty

    Błonnik w czerwonych porzeczkach

    Porzeczki czerwone pochodzą z Europy. W medycynie tradycyjnej traktowano je, jako środek o działaniu przeczyszczającym, regulującym trawienie, moczopędnym, oczyszczającym organizm z toksyn i złogów.

    Porzeczki czerwone zawierają bardzo dużo błonnika, w tym pektyn, dzięki czemu mogą obniżać poziom cholesterolu, usuwając złogi i toksyny z jelit, mają działanie przeczyszczające, pomagają chronić układ pokarmowy przed nowotworami.

    Pektyny pęcznieją w żołądku dając uczucie sytości. W skórce tych owoców występują substancje antybakteryjne wspomagające organizm w walce z chorobami układu trawiennego.

    Antyoksydanty

    Porzeczki czerwone nie mają tak silnych właściwości przeciwutleniających jak porzeczki czarne, ale i tak ich właściwości antyoksydacyjne są warte zauważenia. Porzeczki zawierają flawonoidy i flawony takie jak kwercytyna, mirycetyna, kampferol, które wymiatają z organizmu wolne rodniki uszkadzające nasze komórki. Dzięki temu hamują stany zapalne i zwyrodnieniowe, pomagają w zmniejszeniu objawów chorób reumatycznych, zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworów, chronią organizm przed skutkami starzenia.

    Witamina C obecna w porzeczkach pobudza produkcję kolagenu, wraz z wit.PP zapobiega pękaniu naczyń krwionośnych.

    Porzeczki mają sporo żelaza, cynku, miedzi poprawiającego koloryt cery.

    W przetworach porzeczki zachowują wiele ze swych właściwości.

    INFORMACJE PODSTAWOWE
    Rodzinaagrestowate
    Nazwa systematycznaPorzeczka czerwona
    (Ribes rubrum )
    ORAC*3 387
    Kaloryczność56 /100g
    *ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) – zdolność pochłaniania reaktywnych form tlenu. Jednostką ORAC jest mikromol TE /100g
    TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH
    Wartość odżywcza
    Woda83,95 g
    Wartość energetyczna56kcal / 234 kJ
    Białko1,40 g
    Tłuszcz0,2 g
    Węglowodany13,8 g
    Błonnik4,3 g
    Cukier7,37 g
    Minerały
    Wapń33 mg
    Żelazo1 mg
    Magnez13 mg
    Fosfor44 mg
    Potas 275 mg
    Sód1 mg
    Cynk 0,23 mg
    Miedź 0,107 mg
    Mangan0,186 mg
    Selen0,6 mcg
    Witamina C41,0 mg
    Witamina B10,04 mg
    Witamina B20,05 mg
    Witamina B30,1 mg
    Witamina B50,064 mg
    Witamina B60,07 mg
    Foliany8 mcg
    Witamina A42 IU
    Witamina E0,1 mg
    Witamina K11 mcg
    Karoten Beta25 mcg
    Lutein + Zeaksantin47 mcg
    Oprac. na podst. USDA National Nutrient Database

    Syrop z czerwonej porzeczki