CURRY INDYJSKIE Z PAPRYKĄ CHILI

Kawałek dyni

1 szklanka ugotowanej ciecierzycy wraz z wodą z gotowania

100 g liści szpinaku

2 łyżki papryczki chili „Krokus”

Kika pomidorów koktajlowych

Kawałek imbiru

1 cebula

2 ząbki czosnku

Masło klarowane lub inny tłuszcz do smażenia

Sól, pieprz, szczypt kardamonu, papryka w proszku, curry

1. Cebule posiekać w kostkę. Dynię obrać i pokroić w kostkę.
2. Rozgrzać tłuszcz, usmażyć posiekaną cebulę oraz dynię.
3. Gdy warzywa zmiękną, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty na tarce imbir.
4. Dodać paryczkę chili Krokus oraz ugotowaną ciecierzycę, liście szpinaku, pokrojone pomidory koktajlowe, doprawić do smaku.
5. Gotować razem jeszcze 5 minut.